想要预防胃癌，建议首先可以多吃一些富含维生素C以及维生素E的水果。维生素C能阻断亚硝基化合物的形成，维生素E能还原亚硝酸；其次，可以多吃白色蔬菜，比如大蒜、白萝卜以及洋葱，还有白菜、莲藕以及卷心菜等等蔬菜。
现实生活之中，我们都知道，胃癌的一种比较常见，而又具有极大的危害性的疾病。因此，倘若要保持身体健康，那么必须从自己的饮食习惯方面做起。那么，想要预防胃癌吃什么好？下面让我们了解一下吧！
1、多吃水果
经证实，维生素C以及维生素E，是可以预防胃癌的。因此，建议患者在现实生活中，不妨多一些吃富含维生素C以及维生素E的食物，而水果就是最佳食物。维生素C能够降低那些抽烟的男性患上的胃癌的风险。
究其因，维生素C能够阻断亚硝基化合物这种物质的合成，而这种物质被认为是胃癌的致病因素；而维生素E能够让亚硝酸还原为氧化氮，因此可以阻断胺的硝基反应，避免癌变的发生。
不过，水果种类应该多样化一些，不要只吃一种水果。另外，不建议借助药物的方式来补充维生素C以及维生素E，毕竟任何药物都必须医生的指导下进行服用，切莫擅自服用。
2、白色蔬菜
目前而言，白色蔬菜的范畴还是比较模糊的，并无一个明确的界定。通常而言，一般都是通过蔬菜的颜色定义的，比如大蒜、洋葱以及花菜，还有白菜、白萝卜以及莲藕，还包括白蘑菇以及白芸豆，还有卷心菜以及土豆等等。
洋葱以及大蒜一样属于葱科植物，具有富含大量有机硫化合物以及黄酮醇的特点。倘若有机硫化合物浓度可以达到40μgML的时候，就可以有效抑制发生幽门螺旋菌感染这种。除此以外，黄酮醇还可以帮助人体进行降解一些致癌物。
除此以外，白色蔬菜不仅能够有效降低胃癌这种疾病的发生，还可以安定人体的情绪。常吃一些白色食物，还具有清肺润肺的作用，对于预防一些肺部疾病也是大有裨益的。
胃癌术后的护理有几个方面：第一个方面是饮食方面。胃癌手术之后第一是胃小了，所以可能每次进食的量要减少，消化功能比原来要差了，所以少量多餐，吃流质的饮食、容易消化的饮食，术后短期内一般要吃两个月的流食。第二个方面就品种上来讲。胃癌术后哪些品种能吃、哪些不能吃，从总体来讲是没有忌口的，西医不像中医说哪些发物、哪些会怎么着，没有忌口的概念。但是两个月之内，因为消化能力弱了、胃的功能差了，所以要把食物要弄碎弄细，胃的主要功能是研磨，实际上都要弄碎弄细之后，可能就更容易消化，但是没有忌口，除非对某一种特殊食物有过敏或有特殊情况。还要注意运动方面，有些人可能术后在家休假，躺床上不运动，手术之后还是尽可能地有正常的生活，短时间内可能体力差一些，但是还是要做运动、适量的运动，没有说做完手术一定要躺在家里，适量的运动是很重要的，提高人的这种精神状态是很有帮助的。第三个方面就是观察手术或者治疗带来的一些不良反应，一定要去定期的看医生。在手术进行化疗要固定一个医生，每个礼拜要查血，把血的结果要去找医生看，把不良反应告诉医生，医生会根据你的身体状态，根据不良反应调整药物的剂量，拉长化疗的时间间隔。第四个方面就是定期复查。定期复查的目的是观察整个治疗一些出现的情况，是不是有不良反应。术后三年五年实际上也要定期复查，如果发现问题，可以及早的处理。术后的护理大概这四个方面。
手术是胃癌主要和传统的治疗手段，主要包括胃部癌灶的切除及尽可能清扫干净胃癌，最可能转移到的淋巴结，可以根据胃癌的分期选择不同的手术方式，有根治性切除术，姑息性手术，内镜黏膜切除术，腹腔镜下局部切除等，如果不能手术可以用化疗药物进行治疗。
胃癌以前是年龄越大越高发，随着生活水平的提高，发病年龄有下降的趋势，通常年龄超过40岁以上的人，尤其是有胃癌家族史的人，以及患有幽门螺旋杆菌感染的人群，还有就是有癌前疾病和癌前病变，以及有不良的饮食和生活习惯的人都容易得胃癌。
早期胃癌并没有什么症状，患者往往会感觉胃部有不舒服的感觉，同时伴有乏力、消瘦等表现，部分病人会出现黑便的情况，这是由于内部肿瘤出血、溃疡，导致血液混杂大便就会发黑。中晚期胃癌容易转移到肝、肠道、腹膜等部位，并伴有大量腹水。
胃癌术后存在较多的并发症，首先是胃肠功能紊乱，胃切除后它对食物的消化功能会明显不足。其次胃肠吻合口会出现炎症，术后要进餐此时会刺激胃部从而导致炎症的发生。最后术后还会存在胃出血的并发症，其原因是缝合胃壁时未能完全缝闭血管所导致的。