孕妇吃什么补锌：
很多妊娠期妇女由于饮食口味的改变，总是进食同一种食物，这样就使得女性体内吸收到的锌不足以满足体内胎儿生长发育的需求，导致体内锌元素的缺乏。对于孕期缺锌的女性，一般建议通过进食补充。很多食物都是富含锌元素的，因此，孕妇应该多注意饮食。
食物中含锌量最多的食物就是海产品了，包括牡蛎、各种鱼类等；其次，牛奶、瘦肉、花生、动物肝脏等食物中也含有大量的锌元素；因此，孕妇的日常饮食中应该保证有一些海产品、动物肝脏或者精瘦肉、牛奶等食物，保证锌的摄入。
除此之外，孕妇还应该多吃一些坚果、豆类、蔬菜等补充体内缺乏的锌元素。在水果中，苹果、香蕉等也含有丰富的锌元素，并且香蕉还有一定的润肠作用，辅助通便，因此孕妇可以适当吃一些苹果、香蕉。
因为孕妇补锌可以促进生产，减少分娩时侯的痛苦，预防产程中出现痉挛的情况。故而孕妇要注意锌元素的补充。但是也要注意：饮食中不要光注重锌元素，要注重各种营养物质的搭配。
春节对一些人来说除了睡觉、休闲就是狂饮暴食，可真找到放松的借口了!亲朋好友相聚免不了要摆上酒席大吃一通，酒席酒席无酒岂能成席?然而有些人对于饮酒很“不灵”，三口下肚就面红耳赤、头晕眼花，别说找不到北，常常连自己都找不到了。
与此相反的是有一部分“强人”，无论红白黄酒来者不拒，就算是喝高度白酒也号称一瓶不醉、两瓶不倒。这些人往往很自鸣得意，持瓶执杯指点桌上桌下的败将那叫一个豪爽。但是，殊不知这些“海量”的酒桌英雄却往往是最先身患糖尿病、脂肪肝、痛风等营养代谢性疾病以及其它更严重疾病的人群。
为什么饮酒过度如此伤身，就需要先了解酒精在人体内的吸收和代谢过程。酒里面“最来劲的东西”无疑只有酒精，它其中的一小部分会在胃内被吸收，而绝大部分酒精和食物中的其它营养素一样都是在小肠中通过小肠绒毛吸收，从肠壁静脉入血。然后随血液通过门静脉进入肝脏。通过肝脏的解毒、分解氧化之后再送至全身。在这个过程中需要乙醇分解酶和乙醛分解酶的先后氧化后分解为乙酸，然后被人体代谢成为二氧化碳和水，同时产生大量的能量。
酒精也是热量的来源之一，而且产生的热量非常高，已经接近于脂肪产生的每克9千卡的热量。每克酒精可以产生7千卡的热量，酒精产生的热量会首先被身体利用，这就是为什么冬天饮酒之后身体会迅速发热的原理。但问题是：大量饮酒会给身体供应过多的热量，这些热量被首先应用之后，摄入的食物热量就会有很大一部分变成脂肪存储起来了。这些脂肪多在肝脏、血管和皮下藏着，也就形成了脂肪肝、心血管疾病、将军肚等等。
酒精需要在肝脏中氧化产热，当过多的酒精超过肝脏的解毒水平时，肝细胞很容易受到酒精的攻击而损伤。人每次醉酒都是肝细胞超负荷工作后出现的一种疲劳状态，这时候酒精对肝脏的损伤是很严重的，相当于轻度的肝炎损伤，所以经常大量饮酒的人容易酒精中毒或罹患肝病。
节日期间三天两头的喝酒，或一天喝几次酒，连续几天都没有清醒的时候，这绝对都是非常有损健康的行为。这样的习惯或许会暂时获得了快乐，但终究对健康有百害而无一利。经常饮酒过量或者酒精度数过高的话还会损伤胃粘膜，导致胃炎、胃溃疡甚至胃癌等严重的疾病。孕妇经常饮酒会对胎儿的生长发育造成不良的影响，严重时还会导致流产、早产、畸胎甚至死胎。
大量饮酒在影响肝脏功能的同时消耗太多的维生素B和C，不利于食物热量的转化和代谢，这些热量除了以脂肪的形式在肝脏、肠道、血管、皮下积蓄，还会进一步增加动脉粥样硬化的程度。酒精有扩张血管的作用，血管扩张之后身体中的水分快速补充到血液中去，这样不但会增加血管的压力更会加大心脏的沉重负担，这也就是为什么经常过量喝酒的人为什么会容易引起心脑血管疾病。
一般在节日的宴席上荤菜会特别多，大鱼大肉海鲜满桌，这些食物中的热量和嘌呤都比较高。饭菜中过量的嘌呤经过肝脏代谢为血尿酸，需要通过肾脏代谢。但过多的酒精摄入，尤其是高嘌呤的啤酒会降低血尿酸的代谢率，这些尿酸盐慢慢沉积在心血管中就会造成心血管的损伤，增加心血管疾病的发生。过量的尿酸盐因为代谢缓慢还会沉积在手部关节、下肢和脚趾关节中，严重限制行动，甚至让人痛不欲生。这些情况比较严重时，尿酸盐无法经过肾小管正常代谢，这些尖锐的尿酸盐结晶就会不断刺激和损伤肾脏，如果不及时进行治疗往往会引起尿毒症和肾衰竭，甚至威胁到生命。
不要相信千杯不醉的妙招，那只能麻痹你喝更多的酒，只要酒还是喝到您的肚子里，那么就不可能没有伤害!喝酒“不灵”的人或许早早就躲到桌子下面“避害”去了，所以，只有您才是最容易受到伤害的人。虽然极少量饮酒对身体有一定的好处，但如果您控制不了自己的酒量，那还是别喝酒了。
皮蛋瘦肉粥相信很多人都吃过，也许我做的不是最正宗，但是的确好吃，每每做时都被老婆和女儿疯狂捧场，最后还赖我把她们肚皮撑着了。
皮蛋瘦肉粥是典型的广东美食，属于传统的粤式养生粥。一般，搭配皮蛋瘦肉粥需要有上好的松花蛋、酥脆的油条碎、瘦肉片、香葱、盐、香油、姜丝等等。这些品种对于我们普通健康人则无妨，只是对于有营养代谢异常的慢病患者不太适合。比如，糖尿病朋友则不适合吃这种熬制非常黏糊的粥，因为它的升糖指数高。
可是，我们周围也有些朋友血尿酸指数比较高，平时医生或营养师会告诉他：禁忌海鲜(海参除外)和动物内脏，可以适量吃肉类，但是却要弃汤吃肉。当尿酸高于患者所能承受的上限时，就会突然出现痛风，让患者肢端出现肿痛或破溃。此时基本上患者只能用牛奶、鸡蛋、鸭血、少量煮后弃汤的肉类(其它禽畜血制品亦可)和海参作为蛋白质的主要来源了。
鉴于此，很多高尿酸血症和痛风的朋友非常郁闷，因为有太多的食物不能吃了，那么怎么吃饭呢?记得去年在做电视台的健康类节目时，我推荐给此类患者朋友几种治疗饮食，有牛奶蒸蛋羹、时菜鸭血汤、蝴蝶海参蛋皮汤等等。
啤酒是很多人都喜欢喝的酒类，首先它的度数低，不胜白酒的朋友可以喝啤酒，再者啤酒是酿造的，不像很多白酒和红酒是勾兑的，同时啤酒很便宜，基本上是普通饮料的价格，所谓“白菜价”。
啤酒有“液体面包”的称誉，因为含有多种B族的维生素和矿物质，还含有热量，这些和面包有雷同之处。但不恰当饮用啤酒却可以给人体带来很大的麻烦。
啤酒惹来最多的麻烦首先是“啤酒肚”，大块吃肉、大碗饮用啤酒(有人喝啤酒甚至整筐要)不但会撑大了胃，让消化能力降低，而且还会给肝脏、肾脏带来非常大的负担。久而久之，脂肪肝、酒精性肝中毒、肾病、糖尿病、痛风都有可能罹患。而且，肉类食物(尤其是海鲜和动物内脏)不但含有较高水平的嘌呤，而且它们在人体的消化代谢过程中会产生过多的乳酸。这些乳酸在代谢的过程中居然和尿酸(嘌呤的代谢产物)有很强的竞争性排出的作用。所以，喝酒吃肉是最容易患高尿酸血症和痛风的一个重要诱因。
有人说，啤酒中嘌呤并没有海鲜高，那我多喝酒少吃肉不就得了?但是，啤酒中含有过高的鸟甘酸，这些物质在体内可以代谢为较多的尿酸，再加上酒精的火上浇油，就更难排出体外了!所以说，啤酒虽好，和众多的食物一样——过犹不及啊!
夏秋季节是痛风的高发季节，痛风又是跟饮食密切相关的疾病，怎么让痛风患者在这个秋天吃好，吃营养呢?下面给大家推荐一道适合痛风病人的主食，什锦素蒸饺。需要用到的食材有：澄面、油菜、香菇、鸡蛋。
澄面：是一种几乎无蛋白的面粉。选择澄粉是因为有些痛风病人肾脏功能较差，对植物蛋白类的主食要求也特别高。痛风病人适合吃精米白面，因为精米白面中的嘌呤含量低，而经常说的粗粮就不太适合肾功能低下的痛风患者食用，因为粗粮里的嘌呤含量很高，澄面比较适合血糖正常的痛风病人食用，肾脏功能不好的痛风患者除了澄面其实麦淀粉也是可以。澄面在超市很常见。平时大家吃的虾饺，就是用澄面做的，晶莹剔透的口感很好。
香菇：香菇中含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇还含有丰富的维生素D原。由于鲜香菇中嘌呤含量不算过高，所以可以少用一点。
鸡蛋：适合痛风病人食用的。每100克鸡蛋含蛋白质13.3克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为相似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋含脂肪8.8克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
什锦素蒸饺原料：澄面、淀粉、油菜、香菇、鸡蛋
做法：
(1) 将澄面加入淀粉拌匀用热水和面，和成光滑的面团，醒一会备用;
(2) 油菜洗净焯水，切碎备用;
(3) 香菇洗净后焯水，捞出放凉切碎备用;
(4) 鸡蛋打散在不粘锅中炒成蛋碎;
(5) 调馅：把切好的油菜、香菇和鸡蛋放一起，加盐、香油、五香粉，搅匀。
(6) 用醒好的澄面切成小剂子，擀皮包入馅料，做成饺子;
(7) 把饺子上屉蒸15分钟即可装盘食用。
备注：油菜和香菇用水焯的目的就是为了去除草酸和一部分嘌呤。
以上是为痛风病人推荐的素食菜品，普通的痛风病人主要还是限制嘌呤的摄入，多吃冬瓜一类的食物，痛风又肾功能不好的患者就要更加注意，除了嘌呤的限制，还有对植物蛋白质限定，最好食用用澄面或者麦淀粉做成的主食和菜肴。
饮料是公众比较熟悉和关注的饮品总称，经常饮用固定饮料的人，多是对饮料的宣传、口感和一些直观特征比较认同。如果您关注健康的话，饮料则需要从营养保健的角度选择，才不至于“跌入甜蜜的陷阱”。
在饮料市场中，根据口感和健康的需要来选择真正属于自己的饮料。一些高糖、含有合成色素的动物蛋白饮料显然不是我们的首选。目前，植物蛋白饮料其实已经是大众关注的健康饮品，是新兴饮料市场的主角。
动物蛋白饮料和植物蛋白饮料的区别：
动物蛋白饮料主要为牛乳类饮料，包括酸奶、牛乳风味饮料、乳酸饮料等。存在的主要问题是含糖量较高、原料本身不含有膳食纤维(谷物早餐奶或核桃奶因添加植物性原料，会含有少量膳食纤维)，并且除了酸奶和乳酸菌饮料，牛乳饮料不能完全解决乳糖不耐受的问题。
植物蛋白饮料主要包括坚果类饮料和豆乳类饮料，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、植物甾醇、异黄酮、皂苷、钾、镁、B族维生素。好的豆乳饮料去除嘌呤和农残，对于高尿酸人群和免疫力差的人士比较适合。在逗咖豆乳饮料中的蔗糖为附加蔗糖包，用或不用，它都在那里，各取所需比较方便和人性化，尤其适合高血糖人士。
与牛乳饮料相比，豆乳饮料中蛋白质含量丰富，即使冲泡稀释后依然远高于纯牛奶。大豆蛋白属于植物优质蛋白，其生物效价为100，与牛奶、鸡蛋相同。(参考文献 《营养功能成分应用指南》第46页 北京大学医学出版社 主编 杨月欣 李宁)豆乳类饮料适合高血糖、高血脂、高血压和肥胖人群。