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蛤蜊怎么吃最养生 在家你可以这样做

2019-04-09 03:00:15 来源:乡间郎中

爆炒蛤蜊,是很多人都喜欢的一种美食,味道既独特又鲜美,想想都让人口水直流呢!其实,蛤蜊的做法多种多样,营养价值也是超高。接下来,小编就教大家几招儿!

蛤蜊性味归经性寒,味咸,归胃经。蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效。另外,蛤蜊中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素等多种成分,具有高蛋白、高钙的营养特点。

在日常生活中,大家可以这样搭配蛤蜊食用,有很好的养生效果哦!

1、蛤蜊+豆腐

蛤蜊滋阴润燥,豆腐清热解毒,二者搭配食用可以辅助治疗气血不足之证,还可改善皮肢粗糙现象。

2、蛤蜊+韭菜

蛤蜊搭配韭菜食用,对肺结核,潮热,阴虚盗汗有辅助食疗作用。

另外,小编再教给大家一道蛤蜊美食,吃货们在家可以多做做!

蛤蜊炒冬瓜

准备冬瓜500克,蛤蜊250克,葱丝、姜丝、香莱、盐、胡椒粉、色拉油各适量。先将蛤蜊洗净,冬瓜去皮洗净切片,香菜择洗净切末。再在锅内添入水,放入蛤蜊、姜丝、盐,大火煮至蛤蜊开口,捞出取肉,原汤备用。然后在炒锅内注油烧热,下入葱丝、姜丝爆锅,放入冬瓜片煸炒,添入蛤蜊汤烧开,加入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味,最后撒入香菜末即可。

蛤蜊炒冬瓜味道鲜香,色泽清爽,可以消水肿。

在烹饪的时候,大家一定要注意,蛤蜊本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味受损。另外,新鲜的蛤蜊应即买即食,不应长久存放。干蛤蜊肉应置于阴凉、干燥、通风处,注意避免发霉。

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