坐月子吃小黄米的好处：
黄米就是在我们国家大面积，尤其在北方地区大面积耕种的一种农作物。普通的人可能就认为就是小米。但在一些具体的分辨的过程当中，根据它的颗粒的大小，还有根据它细质的不同，有的地方叫小米有的地方叫黄珠子，有的地方叫黄米。有些地方就是为了把它是否有黏性给区别，小米和黄米。
实际上，在我们国家的陕西和山西这些地区，主要还是有这种传统的习俗。就是产褥期的时候，尤其是刚刚生完孩子以后，还是以这种小米粥为主要的食物来源。实际上，它是一个非常好的食物，营养丰富，而且口感也比较细腻。而且，它含有丰富的微量元素和碳水化合物。所以，是中国人在坐月子里，最常采用的一种食物。那么，通过我看的一些文献来分析，我们为什么把它作为一个主要的月子里头要食用的食物。就是因为，它在一些高寒的地区，北方地区比较多，生产时间比较长，而且产量都比较低。它不像这种玉米这些，而且颗粒非常的细，所以产妇在食用了以后它非常容易消化。所以，这是它一个特点，在陕西和山西很多地方，它的饮食结构里，含有青菜、蔬菜都非常的少，所以它的一些微量元素和矿物质的来源，主要还靠这些食物。
另外，有些习俗就是在刚刚生完孩子这几天，都是不太爱给这些产妇大鱼、大肉，或者是浓汤来食用。实际上，也是为了防止这些产妇在生完以后，胃肠道功能恢复的不太好的过程当中，给予她过度增加胃肠负担的这种食物，反而适得其反。所以，我们都是按照这样的一个生活习惯，在产后给她食用这种黄米，或者小米粥，一个是好消化，另外还容易吸收。另外，它还能达到让产妇及时获得一些营养素的目的。另外，我们也知道，在这个阶段，尤其刚刚生完孩子这个阶段，过度的大鱼、大肉浓汤，高热量、高脂肪的食物摄入以后，反而会导致产妇诱发血栓。甚至是比如说，我们还见过就喝了浓汤、喝了猪肘子汤、猪蹄子汤，反而得了急性坏死性胰腺炎。这种发生率也会增加，所以不要问可以不可以。实际上，是非常好的一个食物。
时下流行各种营养餐，多以生食示人，生食可以保留食物中更多的营养素，但不担保您就能吸收全部的营养，所以如果肠胃不好，经不住生冷刺激，那还是免了吧。紫菜是大家公认的健康食物，又叫海中蔬菜，紫菜中的可溶性海藻胶、碘、锌、硒、镁、钙等营养物质较为丰富，对于预防肿瘤和补充钙质有一定的帮助。
紫菜中的镁是食物中最高的了，对于补充钙质而言，膳食没有合理的钙镁比例，食物中钙就走马观花的从身体里穿行而过，很难被人体吸收。镁，还可以让肌肉和神经放松，缓解失眠的重要矿物质，所谓“吃镁食，睡的香”正是如此。紫菜中富含硒，硒是人体300多种抗氧化物酶的重要组成部分，它本身也是重要的抗氧化物质，缺少了会使癌症的发病概率提高。
紫菜非常鲜美，质感柔嫩，多用以煮汤，如馄饨汤、虾皮紫菜冬瓜汤等等。品质比较好的有做寿司用的即食烤紫菜和做零食的海苔，这也是我的孩子们最喜欢的零食之一。
用烤紫菜做蔬菜卷的尝试开始于6年前的节目录制现场，我用烤紫菜铺上摊蛋皮，或者把蛋皮铺在最下面也可以，加上一层薄薄的东北豆酱，放上一些鲜嫩爽口的蔬菜，如紫甘蓝丝、生菜丝、黄瓜丝、坚果碎、洋葱丝等等食材一卷而就，入口酥脆，鲜香爽口。
茄子，血管强化食物
别名：吊菜子、矮瓜、落苏。
性味：性凉，味甘。
功效：清热，消肿利尿，健脾和胃。
营养成分：蛋白质、脂肪、糖、铁、钙以及维生素A、B、C、P等。维生素P含量丰富，一般蔬果望尘莫及，被誉为“血管强化食物”。
食之有理
预防出血性疾病：茄子富含维生素P，可改善微细血管脆性，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。
降胆固醇：茄子纤维中含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。
预防癌症：茄子中含有龙葵碱，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。
化瘀消斑：老年人因血管老化或硬化，皮肤会出现老年斑。茄子含丰富的维生素A、B、C及蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子有化瘀作用，又能起降低脑血栓发生。
食之有道
烹饪前，先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟，挤出渗出的黑水，炒时不加汤，反复煸炒至熟透为止，然后再根据自己的口味放入各种调料，这样炒出的茄子既省油又好吃。
食之宜忌
茄子性凉，脾胃虚寒、腹泻、消化不良者，不宜多食。
过老的茄子茄碱含量增多，易导致人体中毒，不宜多食。
选之有法
嫩茄子颜色发黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。茄子一旦老了，皮厚肉紧，肉坚籽实，肉籽容易分离，重量大。这时的茄子食用价值降低，做什么菜都不好吃。
芡实也叫鸡头米，中医认为其味甘涩而性平。芡实属于水生植物睡莲科的成熟子仁，是著名的药食两用食材。芡实为卵圆形或圆形，子仁外膜呈褐色，味涩。暗褐色的是芡实米的皮的颜色，去了皮，内里是粉白色的，要小火慢炖才会有更好的口感。
在选择芡实的时候，黄色的是“嫩”芡实的颜色，容易煮熟。没霉味，选择没酸臭，没硫磺味的芡实最好。芡实以颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足、无碎屑、泥杂，质地干爽不蛀者为佳。各种芡实中，以南芡实为最好，除去内种皮的白皮芡实优于未去内种皮之红皮芡实。
芡实子仁质白洁净，口感粉糯、易于煮软。中医常用芡实来起到健脾养胃，益肾固精的食疗作用。适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等症状。中医养生学认为，芡实抗衰老延年益寿，最益脾胃。如《神农本草经》里说：“芡实可补中，益精气、强志、令人耳聪目明，久服轻身不饥，耐老。”
据现代研究，芡实含大量糖类。蛋白质，脂肪、膳食纤维，及多种维生素和微量元素，这些物质对维持人体的健康和能量代谢起着重要作用。上千年来的食疗经验证明，芡实确为养生保健之良药。宋代大文豪苏东坡到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实，因而腰腿健壮，行走有力。芡实中含有丰富D 维生素B12。
用芡实与瘦肉同食，可以使瘦肉中的叶酸与维生素B12互相促进吸收，对缓解和预防巨幼细胞性贫血、头疼、神经病、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。
蟹黄豆腐属于纯蛋白质的热量食物，缺少蔬菜等维生素和膳食纤维丰富的低热量食物，无论蟹黄还是豆腐都是蛋白质类的食物，可能只有菜中可怜的一点葱姜算是低热量食物。如果这是宴席当中的一个菜没问题，反正还可以再点其他的一些菜肴来做到均衡。
如果这是自己在家做的家常菜，而且一顿饭只有一两道菜，那么就需要再炒一道深色蔬菜了。如果这是一餐中仅有的一道菜，那么这道菜中就应该再增加一些油菜、西兰花、广东菜心或芦笋之类的绿色蔬菜，这样虽然不够正宗了，但会营养更均衡。
其实，我个人觉得自己在家做一道蟹黄豆腐的话，也可以放一些草菇或新鲜的香菇丁，口感和营养更好。
我的蟹粉香蕈煨豆腐：
① 蟹粉就是蟹黄和蟹肉在一起的状态
②香菇也叫香蕈
原料：南豆腐250克、蟹粉50克、鲜香菇3片、小油菜心12棵、姜5克。
调料：盐2茶匙(菜中用一半)、胡椒粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙。
注：
① 本人在家做菜不爱用料酒，认为新鲜食材使用料酒，哪怕是上品花雕也会败了美食的天然滋味!
② 这道菜中已有了鲜美的蟹粉、蟹汤和香薰，就别再放味精或鸡粉画蛇添脚了。
做法：
一：准备工作：
1、南豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放入冷水锅中加热焯烫，水中放1茶匙盐;
2、焯烫好的豆腐丁马上放入冷水盆中浸泡，这样的豆腐不仅不易散碎，还筋道。
3、鲜活河蟹刷洗干净后蒸熟，剔出蟹肉和蟹黄备用;
4、蟹壳蟹爪去除内脏加姜丝煲汤备用。
5、鲜香菇清洗后切成豆腐大小的丁，油菜心用小刀修成圆润的油菜头。
6、鲜姜去皮切成小菱形片、油菜头用沸水加几滴油焯烫一下。
二：烹制美食：
1、锅中放油，煸香姜片，调小火继续放入香菇丁煸香。
2、用滤网把煲好的蟹壳汤淋入锅中，中火烧开放入豆腐，撒胡椒粉。
3、豆腐烧开后放入蟹粉，小火慢慢煨烧10分钟，待蟹粉的鲜香完全沁入豆腐。
4、出锅之前放另一半盐，烧制断生入味。
5、当汤汁还剩下20%时，用水淀粉勾芡收汁，淋少量香油。如果你对美食有偏执，可以用咸蛋黄的油收尾最好。
6、找深盘一只，将焯好的油菜头放入摆成圆形，将蟹粉豆腐慢慢滑入盘中。
小贴士：食物温度较高，老人孩子需要严格注意。
刚刚做出来的蟹黄豆腐鲜香诱人，但有一个问题，那就是温度太高，而且比较讨厌的是，热豆腐和桂林米粉有一样的安全问题——看着不冒热气了，但其实还是滚烫的。俗话说心急吃不了热豆腐，因为它足以烫伤口腔和食道、甚至胃粘膜，经常吃热烫的食物也是口腔癌、食道癌和胃癌的诱因之一。
对于老人和孩子除了需要注意食物的温度，不宜吃过冷过热的食物，还有就是误吸的问题。滚烫的豆腐吃到嘴里，一般会有两个选择，要么马上吐出来，要么抻着脖子痛苦地吞下去。但对于老人和孩子也许会有第三种结果，就是一着急容易呛入气管，引起吸入性肺炎甚至窒息。
绿茶是人们喜欢的日常饮品之一，它含有大量的茶多酚，这种物质对人体健康非常有好处，还有咖啡碱、茶氨酸等化学物质，可以醒脑提神、利尿解乏、缓解疲劳。大家应该听说过“喝茶提神”，那正是咖啡碱的作用。所以，一般我会建议大家白天工作的时候喝茶，晚上尽量不要喝，尤其不要喝浓茶，以免影响睡眠。
对于绿茶，除了直接泡水饮用，还可以用来烹制一些美味茶点、菜肴，这里我给大家介绍两道。
1.绿茶粥
材料：绿茶10克，粳米50克，白糖适量
做法：(1)准备材料：先把茶叶放入杯中，冲入开水，摇晃一下倒掉。粳米用清水浸泡15分钟。
(2)然后把茶叶放入锅中，加入约1000毫升水，大火烧开后转微火，煎煮两三分钟关火，捞去茶叶。
(3)在茶水中再加入400毫升清水，然后放入粳米煮粥，粥将好时放入白糖调味，搅拌均匀后即可关火。
功效：化痰消食，利尿消肿，益气提神。
说明：此粥有提神作用，所以不宜晚上食用。孕产妇以及哺乳期女性、习惯性便秘者慎食。
2. 龙井虾仁
材料：新鲜活虾500克，龙井芽2克，黄洒、葱、姜、盐、淀粉适量
做法：(1)准备材料：把虾洗干净，去虾线去壳后，用厨房纸吸干水分。葱、姜拍烂。
(2)把虾仁放入碗中，加入淀粉和少量黄酒、盐，搅拌好后静置1小时。
(3)待虾仁入味后，开始泡茶。用50毫升开水冲泡龙井茶，约1分钟后，倒掉一半茶水。
(4)锅中加油，烧至5成热时，下入虾仁滑炒片刻，迅速起锅;
(5)将锅中底油烧热，下入葱、姜爆香后，捞出葱、姜丢掉，下入虾仁快速煸炒，然后倒入茶叶和茶汤，烹入适量黄酒和盐，炒匀即可出锅。
功效：清热解暑、消食化痰、清心除烦、降火明目，是美味爽口的夏日食疗佳品。
说明：冲泡绿茶时水温不宜过高，控制在800C~ 900C即可，而且不要盖盖子。
破气行瘀，消积化滞。用治肉食积滞所致的腹胀腹痛。
健脾消食，下气散满。用治食积腹胀腹痛。
消积导滞，顺气止痛。用治食积腹痛。
温阳益气、健脾和胃。适用于脾阳虚食少、倦怠、形寒肢冷、大便溏泄，或完谷不化、肠鸣腹痛...
黄米可健脾胃，可消食止泻、益肺益气、安神助眠、滋补强体、补中益气。另外，黄米还有乌发的功效。
黄米有益阴、利肺、利大肠的功效，黄豆健脾和胃。二者制作成豆浆适用于久泄胃弱者。
鸡蛋黄含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等，菠菜含有多种维生素。此款米糊营养全面，有利...