脂肪肝是因脂肪代谢紊乱，致使肝细胞内脂肪积聚过多引起的病变。脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。脂肪肝多因长期酗酒、营养过剩、糖尿病等慢性疾病所致。另外，生活不规律、饮食不节制、缺乏锻炼也是其最常见的病因。脂肪肝的常见症状包括：疲倦乏、食欲不振、经常便秘、恶心呕吐、右上腹有沉重感、饭后感到腹胀、肝区或右上腹隐痛等。
脂肪肝饮食重点
饮食要均衡，控制热量摄入，以便使肝细胞内的脂肪逐渐氧化。
多吃高蛋白的食物和新鲜蔬菜。
平时要少吃高热量、高脂肪的食物，如甜食、动物内脏等。
脂肪肝药膳方推荐
配方：柴胡5克，白苟2克，红花1克，燕麦半碗。
做法：将柴胡、白芍、红花放入锅内，加150毫升热水，闷泡5分钟，取汤汁倒入燕麦充分搅拌煮汤即可。
用法：每日当早餐食用。
功效：清热解毒，疏肝利湿。适用于脂肪肝。
配方：豆腐320克，南瓜300克，青豆40克，大枣12颗，酱油1大匙，香油2小匙，盐1小匙，高汤适量。
做法：1将南瓜洗净切块（子及皮不去除）；豆腐洗净，切块。
2锅中加入高汤、酱油、大枣、豆腐块、青豆及南瓜块。
3先以武火煮至水沸后，改以文火焖煮至南瓜熟透。
4起锅前加盐、香油调味即成。
用法：佐餐食用。
功效：适用于脂肪肝。
配方：陈皮、红花各5克，大枣6颗。
做法：将陈皮、红花、大枣一起加水煎制，滤渣取汁即可。
用法：代茶饮，每日2次。
功效：活血化瘀，行气化痰。适用于气滞血瘀型脂肪肝。
配方：绿豆、薏米各1大匙，蜂蜜少许。
做法：1将薏米、绿豆洗净，用清水浸泡一夜。
2将浸泡的水倒掉，绿豆和薏米倒入锅中，加适量水，用武火烧开，然后转文火煮至熟透即可食用。
用法：吃的时候可依个人口味放少许蜂蜜调味。
功效：适用于脂肪肝。
配方：丹参、山楂各10克，檀香6克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。
做法：先将檀香、丹参、山楂、炙甘草加适量水煎制，去渣取汁，然后加入蜂蜜煮沸即可。
用法：代茶饮，每日2次。
功效：活血化瘀，疏肝健脾。适用于瘀血阻络型脂肪肝。
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