炸三鲜
炸三鲜组成
鲜贝
200g
大虾
200g
鸡脯肉
200g
羊里脊肉
200g
葱头
20g
番茄酱
1听
酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
麻油
适量
孜然
适量
鸡蛋
2～3个
面泡渣
200g
玉米粉
适量
食用油
适量
炸三鲜的功效与作用
串肉酥脆，味鲜美，略有孜然味，滋味独特，促进食欲。
炸三鲜做法
鲜贝去肋，大虾洗净切块，鸡脯肉切条，羊肉去肋切块，葱头切片。将鲜贝、大虾、鸡脯肉、羊肉、葱头同放一盆中，加入番茄酱、酱油、盐、料酒、醋、麻油、孜然拌匀，腌制1小时。用20根左右的净毛衣针分别将肉串起，中间加上葱头片，蘸玉米粉、鸡蛋、面包渣，下入温油锅中炸熟，分批炸完后，再把油锅内的油烧至九成热，再一同下入锅中炸第二遍，捞出即可。