银杏蒸鸡蛋

敛肺气定喘咳调理脾胃增加食欲

银杏蒸鸡蛋组成

鸡蛋

2个

银杏

5颗

盐

3克

银杏蒸鸡蛋的功效与作用

此菜可敛肺气、定喘咳，并能调理脾胃、增加食欲，适宜咳嗽气急而痰多、哮喘者食用。

银杏蒸鸡蛋做法

1、银杏洗净剥皮；鸡蛋加盐打匀，加温水调匀成蛋液，盛入碗内，加入银杏。

2、锅中加水，待水开后转中小火隔水蒸蛋，每隔3分钟左右掀1次锅盖，让水蒸气溢出，保持蛋面不起气泡，约蒸15分钟即可。

3、可酌加猪肉片等配料同蒸，但不宜搭配海鲜，否则反使咳嗽加重。