1只
100g
老鸭活杀,去毛去内脏,切成小块,放入锅中,加清水1000ml,并加入黄酒、姜、葱等,急火煮开,去浮沫,文火煮30分钟,取其汁,再加粳米,急火煮开3分钟,改用文火煮30分钟,成粥,趁热分次食用。