300g
20g
40g
适量
韭菜洗干净,切3厘米长的段,放入盘中;用清水将虾皮洗净,挤干水分。然后把锅架火上,放油,旺火烧七八成热,先下虾皮速炒一下,随即下入韭菜及精盐,用旺火急炒,一见韭菜翠绿、快出汁时,加入味精和少量水,连续翻炒几下,即可出锅盛盘,食用。