10枚
1500g
50g
10g
15g
2g
5g
500g(耗50g)
将罗汉果用凉水泡软剥去外壳,放入不锈钢的小盆中,加入开水泡30分钟。肉鸡去骨剁成小块,加入盐、胡椒面、料酒、淀粉及少许油拌匀3人热油锅中滑白,捞入开水盆中去油,再捞入罗汉果盆中,加入葱、姜、料酒、胡椒面、香菇块、小枣及盐、入笼蒸40分钟即成。