20g
500g(其中熟肉200g)
10g
15g
5g
25g
少许
将猪腿肉放入锅内加南五加皮(用布包)煮至断生,捞出、冷却后将肉横丝切成6.5厘米长的薄片。锅内加清水烧沸,将肉片入锅烫一下,至肉片卷起,捞出沥干,盛盘,再将蒜泥、糖、味精、酱油、醋、辣油、麻油等配成调料,浇在肉上即可。