水晶肘花

水晶肘花组成

水晶肘花的功效与作用

适用于手足皲裂。

水晶肘花做法

1.将猪肘表皮刮净后,用刀把肘上的皮旋成手掌大小的圆形;整理好猪皮,同猪肘一起人开水锅中氽烫一下备用。

2.把猪肘、猪皮放入容器中,加温水、花椒、葱段、姜片,上笼屉蒸约3小时,待烂时取出,拣出葱姜、肉皮,汤水过箩,浇于肘子中,晾凉凝成冻状。

3.食用时将猪肘切成片,浇上用蒜泥、酱油、醋、香油调好的汁即可。

佐餐食用。