250克
少许
2碗
1大匙
3段
1片
适量
1.熟白鸡肉去皮、切块,把鸡肉皮朝下,整齐地码入盘内。
2.加入鸡汤、酱油、盐、料酒、葱段、姜片、枸杞子,上笼蒸透,取出拣去葱、姜,把汤汁滗入碗内待用。
3.冬瓜洗净切块,放入沸水中汆烫一下,捞出码入盘内的鸡块上,将盘内的冬瓜块、鸡肉块一起扣入汤盘内。
4.将锅置于火上,倒入碗内的汤汁,烧开撇去浮沫,盛入汤盆内即可。