20g
200g
50g
10g
适量
1.荠菜择洗干净,沸水焯过,切碎;水发木耳及韭菜洗净,切碎。
2.鸡蛋磕入碗中搅匀,下热油锅中炒熟,用铲子拍碎,盛入大碗中。
3.虾米洗净、切碎,连同荠菜、韭菜、水发木耳一起放入大碗内,加盐、香油拌匀成馅。
4.面粉加水适量和好,分剂,擀成圆饼。把馅摊在圆饼半边,另半边盖过来,边缘捏紧,入煎锅中煎熟即成。