15g
100g
5g
50g
适量
将鸡肝洗净,切成薄片,放在碗内,加水淀粉、黄酒、姜汁、精盐搅匀,银耳洗净,撕成小朵,用清水浸泡待用;茉莉花摘去花蒂洗净,放在盘内;枸杞子洗净。锅烧热,放入鲜汤、精盐、味精、银耳、鸡肝片、枸杞子,烧沸后撇净浮沫,待鸡肝煮熟后装入碗内,撒茉莉花即可。