腊肉炒茭白

夏秋

腊肉炒茭白组成

茭白

500g

300g

香菜叶

少许

白糖

2小匙

盐

半小匙

花雕酒

1大匙

腊肉炒茭白的功效与作用

茭白属低热量、低脂肪的清淡性食品，有保护心脑血管的作用。

腊肉炒茭白做法

1.将茭白削去外皮，切去老根，洗净切成片；腊肉切片，用沸水汆烫一下，捞出沥干，备用。烧热锅，加入少许油，放入腊肉片，放入花雕酒爆至香熟，再加入少许水，煮至出色出味。

2.另起锅，放油烧至五成热，放入茭白片炒一下，加入炒好的腊肉片，放白糖和盐，翻炒至熟，装盘后用少许香菜叶装饰即可。