200克
50克
适量
少许
1.苦瓜去瓤,洗净切片;荸荠去皮,洗净,切片;蒜去皮,洗净切末;葱去皮,洗净切成葱花。
2.锅内加水烧开,放入切好的苦瓜片汆烫,捞起沥干,备用。
3.油锅烧热,下蒜末、葱花炒香,加苦瓜片、荸荠片翻炒,调入盐、白糖炒匀,用水淀粉勾薄芡即成。