250g
30g
1个
适量
少许
1.干虾仁洗净,水发约20分钟后,捞出沥干水分,待用,韭菜择洗干净,切小段备用。2.鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后加入淀粉、香油,调成蛋糊,倒入虾仁拌匀待用。3.炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放盐,淋香油,搅拌均匀起锅即可。
佐餐食用。