鸡茸烧蹄筋

鸡茸烧蹄筋组成

鸡茸烧蹄筋的功效与作用

和中益气,大补五脏,强筋健骨,疏通乳络。适用于久病体虚、筋骨酸痛、腰酸足软、产后亏损、乳汁缺少等症。

鸡茸烧蹄筋做法

将蹄筋切成段,加水烧开片刻后,捞起备用;鸡脯肉去筋放在肉皮上敲成细茸,放入碗中用水化开,加料酒、盐、生粉和蛋清等调成薄浆。锅内放清油,烧熟后放入蹄筋和调味品,待入味后,将鸡茸浆徐徐倒入,浇上葱、油即可。佐膳服食。