200克
40克
适量
1.鲜扇贝泡入水中,去除泥沙,再洗净,放入开水锅汆熟。摸出去一侧盖壳,肉放壳内,排放盘中。
2.炒锅注油烧热,放蚝油、姜末、盐、料酒及适量水,烧开后调成蚝油汁,浇在扇贝肉上即成。