15g
150g
500g
适量
将水发海参洗净切碎,虾子洗净,放在碗中,加黄酒和清水适量,上笼蒸10分钟左右。
锅放火上,放猪油烧热,放入葱段、姜片,煸炒后捞起弃去,加入黄酒,再加入肉汤和精盐、酱油,放入海参和虾子,用大火煮沸后转用小火煨透成浓汁,用水淀粉勾芡,放入味精即可。