1条
50g
15g
将鳝鱼先用滚水烫过,使鳝体内血液凝结。氽水后,方可以剖开鳝肚,去肠脏,不要去掉鳝内的血。将洗好的鳝切成段,用姜丝和绍酒拌匀,再放在炖盅中,放入北芪、枸杞子、淮山、肉苁蓉、巴戟,加入清水,如能饮酒,可加入酒与水各半。隔火炖4小时,放少许盐,喝汤食鱼。