500g
50g
适量
羊排切块;用热油少许爆香蒜茸,倒入羊排煸炒至干,加醋再炒干后,加水适量及姜、葱,武火煮沸,去浮沫;用文火焖煮1.5~2小时;投人用沸水浸泡后的粉丝,撒上香菜,待沸即可。吃肉和粉丝,饮汤。