500克
1只
25克
适量
①母鸭洗净,斩成小块。
②将冬笋剥壳洗净,切成骨牌块;火腿肉洗净切片;生姜洗净切末。
③炒锅置旺火上,放人植物油烧热,将姜末炒出香味,投人鸭块翻炒,加人料酒和冬笋块一同翻炒,再添人适量的水和火腿肉片,煮约40分钟后调人味精、盐即可出锅。