白油鲜笋

春夏

白油鲜笋组成

鲜笋750克

盐4克

味精1克

水淀粉40克

油100克

汤600克

白油鲜笋的功效与作用

竹笋性凉，入肺经，可清热。本菜可用于治疗肺热咳喘等症。

白油鲜笋做法

1.将鲜笋剥去外壳，用刀修去老皮，切成“梳子背”形。

2.炒锅内下油，烧至五成热时，放入鲜笋稍煸几下，掺汤，下盐。约烧4分钟下水淀粉、味精，滋汁收浓起锅。