性平，味甘。具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾、利尿、解热、抗癌等功效，适用于小便不利、水肿、脚气、呕吐呃逆、慢性肝炎、白细胞减少及食道癌、胃癌等症。
豆科植物芸豆的种子或嫩荚。
四季豆不能和醋同食：两者一起食用破坏营养价值。
1.四季豆含有一种皂苷的物质，对胃肠等粘膜有刺激作用，宜煮熟烂而食，否则易引起中毒。
2.胃病及消化不良者慎食。
健脾开胃，利尿。
滋阴清热。适用于甲亢的辅助食疗。
明目补肝，可用于视力减退、夜盲症、肝血不足、面黄肌瘦等症的辅助食疗。佐餐食用。
四季豆适合心脏病、动脉硬化患者食用，蝶形花科菜豆属；全国大部分地区均有种植。 /
四季豆中含有一种叫皂素的生物碱，这种物质对消化道粘膜有较强的刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。皂素主要
四季豆功效与作用 性平，味甘、淡；归脾、胃经