桥本氏甲状腺炎患者饮食应注意以下几方面：第一、要低碘饮食，避免吃紫菜、海带、虾皮等食物；第二、一定不要吃黄豆、圆白菜和白萝卜，因为它们都含有一种抑制甲状腺激素合成的化学成分；第三、果核类食物，如花生、核桃、花椰菜也要尽量少吃。
桥本甲状腺炎跟吃碘多少有没有关系：
桥本式甲状腺炎是现在最常见的一种甲状腺炎的类型，在人群中发病比较常见，它的原因实际上并不是特别的确切，现有的确切的原因一个是跟遗传因素有关，如果家里其他人有甲桥本式甲状腺炎，那患病的比例也会高一些。
另外有研究表明含碘多的地区这种炎症发生率高，所以跟含碘摄入量高也有关系，如果患有桥本式甲状腺炎，在饮食上建议尽量低碘饮食，因为碘可以加重甲状腺的炎症反应，容易导致甲状腺功能减退，所以碘是桥本式甲状腺炎的另一个可能诱因，为了避免它的发生，要尽量避免低碘，也要避免高碘，适量碘的摄入对于保证日常的甲状腺功能是非常重要的。
桥本甲状腺炎的症状是什么：
桥本氏甲状腺炎它的症状分为三个阶段：
第一个是早期，也就是甲亢期。这个阶段病人有轻微的甲亢的症状，比如说有轻度的失眠，容易累，食欲比较好，容易烦躁。程度重的时候可以有明显的甲亢的症状。一般对症治疗就可以，有一些比较轻的不治而自愈，不需要用药。
第二个是中期，中期可以甲亢和甲减并存，或者是稳定期。经过多次的破坏之后，可以出现一定程度的甲减。
第三个是晚期，就是甲减期。这个时候分泌的甲状腺激素很少，表现为临床性的甲减，可以出现乏力、嗜睡，还有面色苍白，浮肿，体重增加，反应迟钝，记忆力降低，便秘等等，严重的可以出现昏迷，出现甲状腺功能减退的危象。所以这个时候要长期的用优甲乐替代治疗。
桥本氏甲状腺炎如何治疗：
桥本氏甲状腺炎是目前发病率非常高的一种慢性甲状腺疾病。这个疾病发病原因还不是非常的明确，关键这个疾病没有任何临床的症状，只有在经过甲状腺B超的检查和甲状腺功能的检查才能诊断桥本氏甲状腺炎。由于它的发病原因非常的复杂又不是非常明确，所以这个病的治疗目前来讲没有特别成熟的方案，大多数患者存在碘摄入增加的现象。
所以说对于一般桥本氏甲状腺炎：
第一，低碘饮食，既是限制像海带、紫菜类似的海产品的摄入。当然像碘盐，虽然含有碘的摄入，但是我们目前国内食盐里面的碘是满足我们正常人每天微量元素碘的摄入，并不会因为碘盐的摄入来增加桥本甲状腺炎发病率的提高，所以说桥本甲状腺炎要严格限制海带、紫菜类似含碘食物的摄入，而不是要停止碘盐的摄入，这是临床常见的一个误区，像其他的海产品，我们一般也是建议减少摄入。除此之外，蔬菜像十字花科的食物可以适量摄入，并不是说绝对禁止食用。
第二， 药物方面，西药可以说没有特别有效的治疗方法。对于中药来讲，可以根据每个人的体质去辨证使用中药。但目前总体来讲，没有特别针对性的药物去治疗桥本甲状腺炎这个疾病。
桥本氏甲状腺炎可以吃什么：
桥本甲状腺炎虽然发病因素受遗传、环境等等影响。但目前的研究显示，大量碘的摄入会加速桥本甲状腺炎像甲减的发展，所以说对于桥本甲状腺炎的人群，我们是限制高含碘的食物。比如说海带、紫菜等海产品的摄入，包括一些贝类的食品。碘盐，由于目前我们国内食盐的碘含量是满足正常人的健康需要，所以说对于桥本的患者并不需要限制碘的摄入。
对于十字花科的蔬菜，像甘蓝、卷心菜等等它含有硫代葡萄糖苷的物质，虽然说这种物质会影响甲状腺素的合成，但是正常的食用的蔬菜里面含的成分，量是非常少的。而且通过我们正常的煎煮烹调，它的药物成分是可以被破坏掉的，所以桥本甲状腺炎对于十字花科的蔬菜是可以正常的食用的。另外，像这部分人群可以适当增加高纤维素的食品，像绿叶蔬菜、粗粮、新鲜的水果等等，除了我们饮食之外，实际上情绪对于桥本氏病的甲状腺炎的发展可能也是一个重要的因素，我们主张桥本甲状腺炎的患者保持心情的舒畅，生活的规律，定期的检查甲状腺功能，可能及早发现疾病发展的方向和趋势。
桥本氏甲状腺炎早期出现甲状腺抗体升高，我们可以通过中药调理、饮食和心情的调节来进行；后期出现甲状腺功能减退，就需要运用中西医结合的治疗方法，像是患者出现了胸腔积液，西医要补充白蛋白，同时，中医给益气活血、健脾利水的中药。