有些人身材偏瘦主要是肠胃功能不好，所以应该适当的吃一些莲子、山药、扁豆、猪肚等健脾养胃的食物调理肠胃，增加身体对营养的吸收，身材就能逐渐变胖；还可以多吃板栗、巧克力、鱿鱼、肉蛋类食物、啤酒等高热量的食物，也有利于增肥。
很多人都处在减肥的路上，但是想瘦怎么也瘦不下来，还有一部分人想胖却怎么吃也胖不了。如果是男性身材过瘦，会显得有些羸弱，往往无法给女性安全感，所以他们想采取一些措施让自己看起来更胖一些，那么，瘦子吃什么可以增肥呢？
一、多吃调理脾胃的食物
有些人身材消瘦主要是脾胃功能不好，吃再多的东西一般也不会长肉。如果是这种原因导致的身材偏瘦，需要先把脾胃调理好，建议适当的吃一些莲子、山药、扁豆、猪肚等健脾养胃的食物，脾胃调理好后，身体对营养的吸收增加，身材就会逐渐的胖起来。
二、多吃高热量的食物
1.板栗
板栗中含有丰富的淀粉，热量非常高，板栗的营养也比较丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素B等营养物质，所以平时多吃一些板栗，既可以为身体补充营养，还可以促使身体摄取更多的热量，身材慢慢的就会胖起来。
2.巧克力
巧克力的热量很高，适当的吃一些巧克力，增加热量的吸收，能帮助增肥。巧克力还可以缓解情绪、保护心脏，常吃巧克力还有益健康，是一种不错的增肥方法。不过肠胃不好时不可以过度吃巧克力，以免引起胃痛、腹泻症状。
3.鱿鱼
100克鱿鱼中含有615毫克的胆固醇，鱿鱼的胆固醇含量非常高，常吃鱿鱼也能帮助增肥。再加上鱿鱼中含有钙、磷、铁等多种营养物质，对身体健康有益，是增肥的不错选择。
4.肉蛋类
各种肉类、蛋类中的脂肪、蛋白质等营养物质的含量都比较高，想要增肥时，可以常吃这类食物，尤其是猪肉、动物内脏等，增肥速度非常快。
5.啤酒
啤酒也可以增肥，从经常喝啤酒的人容易出现啤酒肚就可以看出。所以想要增肥时不妨适当的喝一些啤酒，既为身体补充热量，同时还可以促进食欲，提高消化能力。
性味归经：性温，味辛，归肺、脾、胃经
中医功效：发汗解表、温中止呕、温肺止咳
功效浅析
*中医认为生姜是助阳之品，自古以来素有“男子不可百日无姜”之语。我认为生姜有壮阳的功用可能和其味辛通阳有关，还别小看其壮阳效果，不信就养成习惯，时不时吃点鲜的生姜片试试。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
*姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
现代药理研究
*姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
*生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
服用指南：煎服，3～10克，或者捣汁服用。
温馨提示：应当注意的是腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
常用小便方
*用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
*外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
对于冬瓜，大家再熟悉不过了。冬瓜又叫水芝、白瓜、节瓜等等，是夏季最常见的应季蔬菜。冬瓜中含有大量的水分，约占全重的90%以上。冬瓜中的微量元素和维生素、膳食纤维最为丰富，特别是以钾的含量居高，每百克冬瓜含钾可以达到136毫克。钾是平衡体内细胞渗透压、保护心脏、消肿利尿的重要营养素。
夏天常吃冬瓜不但会补充水分，还可以调整细胞渗透压。夏天出汗多，体内的一些矿物质丢失的情况比较严重，尤其是钾的含量最高。所以对一些慢性病水肿、孕产妇水肿、营养不良性水肿的人群尤其适用，可以有效解除肿痛的困扰。
夏季里，不少人爱吃烧烤、麻辣烫、过量饮酒，并常常引起胃火过盛，造成身体的不适。那么，冬瓜就是非常好的平衡膳食，不仅能生津止渴、养胃祛火，还能做到低热量、高饱腹感，是糖尿病、高血压、高血脂和高尿酸的朋友可以经常食用的保健蔬菜。
冬瓜还有养颜美容的功效，不仅可以补充细胞所需的水分，还含有丰富的维生素C，每百克冬瓜中维生素C的含量是梨和杏子的四倍，而且冬瓜烹制菜肴非常简单，做汤或炒菜都很容易，大家可以经常食用。
在医院负责临床营养配餐工作十几年了，和无数病人打过交道。这其中就有不少人属于手术后恢复期的病人，那么他们在伤口恢复期需要如何调理饮食呢?
占我们人体最大比例的是水分，古人云：女人是水做的，男人是泥做的。这纯属笑谈，其实男人同样也是水做的。我们人体中的水分含量占60%~70%，女性体内的水分含量要比男性高一些。可以说水是生命之源，也是生命之本。
人体在伤口恢复期内，除了需要足够的水分摄入，以利于排出体内代谢产生的毒素，手术后的水分摄入多是以生理盐水或葡萄糖液体的形式输入，当然还可以根据医嘱适量饮水。此外还需要最重要的营养素是蛋白质，尤其是优质蛋白的需要量会增加。因为占体重16%的蛋白质不但是构成我们人体的主要物质基础，还是保持身体健康状态所必须的营养素。如果在手术恢复期间蛋白质摄取不良，那么不但伤口愈合缓慢，而且还会增加感染的机会。
优质蛋白中的一些氨基酸对于伤口愈合和抗感染有着积极的作用，比如精氨酸。精氨酸对于伤口的愈合有着积极的促进作用，这是临床营养界公认的事实。精氨酸作为条件氨基酸在人体对于淋巴细胞免疫反应和手术后伤口愈合的作用是非常明显的。它作为条件必须氨基酸参与体内能量代谢和解毒工作，可以促进肌体能量平衡和排毒。最主要的是，精氨酸具有刺激胰岛素分泌、促进肌肉组织生长和增强肌体免疫力的作用。
富含精氨酸的食物有海产品、瘦肉、禽肉、奶类及其制品，以及巧克力、坚果等等。在手术后的伤口恢复期内，病人一般活动受限，这时候需要做一些饮食调整。少林寺监院延琳法师曾经跟我说过“世上万事都需要激活”，我们的食欲、营养的吸收也不仅如此。
鸡蛋是营养非常丰富的食物，其中的蛋白质多半是非常好的白蛋白，而且蛋黄中的营养素密度极大，不但含有蛋白质，还有维生素A、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素和矿物质，这些营养素都是我们身体所必须的，而且也非常容易吸收。蛋黄中的维生素多是脂溶性维生素，而鸡蛋中本身也含有脂肪，尤其是含有磷脂，它可以帮助脂溶性维生素的吸收。
有些人比较诟病蛋黄中的胆固醇，因为鸡蛋属于高胆固醇食物，每个鸡蛋(均值)中的胆固醇含量大约280毫克，已经非常接近我们中国营养学会有关膳食营养素中胆固醇所推荐的300毫克的量了。
需要了解的是普通的健康人群我们是可以在吃肉和豆制品不超标的前提下每天吃一个鸡蛋的，这样对身体不会有明显的负面影响。因为鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，大家都知道卵磷脂是可以帮助胆固醇酯化的，可以使沉淀的胆固醇乳化悬浮于血液中而加快代谢。只是高血脂和高血压的朋友因为肌体的胆固醇代谢功能出现障碍，尤其是总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇超标的朋友，如果还不注意控制胆固醇的摄入量的话，则会对身体造成明显的负面影响。
高血脂和高血压一般会同时出现，所以对于胆固醇的控制是需要日常化的，一般情况下每天从膳食中摄入的胆固醇总量在200毫克左右比较恰当，这就要求患者在饮食中可以吃蛋白，但是不宜吃蛋黄。根据血脂的具体情况也可以做出适当调整，比如每周吃两个到三个蛋黄。其它的富含胆固醇的食物一定要严格控制，比如：个别胆固醇高的海鲜(乌贼、带鱼、虾籽、鱼籽等等)和动物内脏。
最后需要声明的是，食物不是药物，不能起到治疗疾病的效果，但是却可以辅助药物治疗，有利于疾病的尽快康复。当然，如果患病之后不管住自己的嘴，那么就一定会惹来更多的麻烦。
无论在家吃饭还是在外就餐，我们都会发现一个问题，很多人怕胖、有些人担心吃主食会升高血糖，于是主食吃得越来越少了。在餐馆吃饭时，主食都是后上的，然而之前就可能已经酒足饭饱了，主食成了意思意思的东西，几口米饭或半碗面条就算完事。在家吃饭，也有不少人不吃主食或吃得过少。要想从根本上解决这个问题，其实稍动一些“手脚”就可以。
1、薯类入菜变美味
薯类中碳水化合物的含量大约12%~18%，一般的蔬菜碳水化合物含量多半在4%以下，如此相比，薯类含糖量和热量过高。但是，如果将薯类与谷类主食相比，米饭碳水化合物大约25%、馒头碳水化合物将近50%，那么薯类的含糖量和热量会低得多。另外，薯类中还含有精米白面主食中缺乏的可溶性膳食纤维、多种维生素和矿物质，更是含有多种抗氧化物。薯类中蛋白质含量比谷类要少得多，大约只有谷类的1/4，但是薯类中的氨基酸比例却比谷类要合理的多，所以常作为肾病患者限蛋白饮食的选择。
土豆、山药、芋头、紫薯等薯类可以做的家常美食有：
①土豆炖牛肉、土豆烧丸子、土豆扁豆炖排骨、乱炖、土豆泥坚果沙拉、土豆芝士饼、炒三丁等等。
②山药枸杞炖母鸡、山药鲜玉米炖排骨、山药香菇煨鸡翅、山药蜂蜜蛋糕、蓝莓山药等等。
③香芋糯米鸡、香芋球焖仔鸡、桂花蜜枣蒸香芋、荔浦芋头蒸花肉等等。
④天妇罗紫薯仔、紫薯小花卷、桂花坚果紫薯泥、紫薯杂粮筐、蜜汁紫薯山药条等等。
2、杂粮入菜更营养
杂粮是大家比较喜欢的食物，但是制作出来并不像想象的好吃，那么听我的，只要你做成这些美食，肯定会不后悔!
①西红柿牛肉配荞麦面鱼鱼
②土豆羊肉配莜面栲栳
③海带猪瘦肉配高粱米剔尖儿
④冬瓜薏米煲老鸭等等。
3、大米入菜巧着装
大米营养素比较单一，基本上就是淀粉丰富的胚乳，除了有点矿物质，维生素、膳食纤维和蛋白质都非常匮乏。那么，做成什么菜可以一举两得呢?
①香葱香米牛腩饭
②荷香糯米排骨粽
③年糕炒螃蟹
④肉汁糯米烧麦
4、杂豆入菜上厅堂
杂豆多指碳水化合物含量高的淀粉豆类，一般含糖量在60%左右，比大米白面原料要低大约15%~20%，而且富含膳食纤维、矿物质和B族维生素，另外黄酮类物质丰富。一般杂豆都是用来熬粥或做主食用，用于做菜则很少。
在医院里做了近二十年营养配餐管理工作，我熟悉多种营养美食的奇妙搭配，除了可以彰显处美食美味，最主要的是它们适合多种疾病人群。美味需要真营养，只要您热爱生活酷爱美食，又有一定的营养知识，那么两者兼得不在话下!