肾衰患者是不建议吃颜色深的蔬菜的，吃蔬菜之前可以用开水来烫一些，需要限制钾离子的摄入，不要吃腌制的食物、海产品、牛肉、羊肉等，此外药物治疗也是很重要的，需要通过饮食控制，配合药物治疗来帮助恢复。
肾衰如果不严重，通过治疗和护理是可以好转的，不会有生命危险。如果肾衰比较严重，可能会转变为尿毒症，对患者的身体来说也是很大的伤害。肾衰需要注意自己的饮食，有些菜是不可以吃的，对病情会造成威胁。那么，肾衰不能吃什么菜？
当肾衰的时候，患者身体也会出现浮肿的情况，因此水分是需要控制好的，不要吃汤水类型的菜，不然浮肿也会越加严重的。还需要注意少喝水，更加不要喝饮料。如果是慢性肾功能衰竭，必须要控制钾离子的摄入量，不然可能会引发高钾血症、这类食物有颜色深的蔬菜，香蕉、流量等水果。吃蔬菜的时候需要用开水烫一下，这样可以将大多的钾离子去除掉。
低磷饮食也是特别重要的，如果摄入磷太多，就会引起高磷血症、血管钙化，这样就会导致继发性的甲旁亢，特别是加工类型的食品，腌制类型的食品，还有各种饮品。加工食品当中会有添加剂，以免食物腐坏，所以需要注意的。
辛辣食物，海鲜、发物、豆制品、干果类等容易造成上火的食物都是不建议吃的。很多肉类容易导致上火，像是牛肉、羊肉、驴肉、狗肉等，都不建议吃。如果蛋白质摄入太多就会加重肾脏的负担，而蛋白质不足也不可以维持身体所需，肾病的患者每天需要补充蛋白质，可以选择瘦肉、蛋类、鱼类等。
虾、酱菜、香肠、大蒜、韭、葱等，海产品、蘑菇、动物内脏、菠菜、芹菜等都是需要少吃的。患者要少盐、低胆固醇、远离刺激性的食品，对病情恢复有帮助。配合医生药物治疗也是特别重要的，需要根据病情来选择适合的治疗方式。
肾衰竭的原因：
肾衰竭的原因，肾衰竭一般分为急性肾功能衰竭和慢性肾功能衰竭两种类型，急性肾功能衰竭，又称为急性肾损伤。
导致急性肾损伤的原因有肾前性肾性和肾后性，肾前性主要是肾灌注减少所致，肾灌注减少的情况不缓解，时间长了就变成肾性，肾性主要是肾脏特别是肾小管上皮细胞的缺血坏死肾小管坏死和肾间质的损伤以及肾小球肾炎疾病的加重；肾后性主要是剩余到尿道间的一些梗阻的原因造成的，比如前列腺增生、肾结石、肾肿瘤等情况，慢性肾衰的病因包括糖尿病、肾病、高血压、肾小球动脉硬化、肾小球肾炎、肾小管疾病、遗传性疾病等。
总之只要是导致肾小球肾小管肾间质的等肾结构出现疾病的时候不能及时纠正，最终都会导致肾功能的衰竭。
肾衰竭是由各种肾脏疾病导致，包括原发性肾小球疾病。肾病综合征如果控制不好，慢性间质性肾炎或者是血管方面的肾脏病，病情得不到控制，病人肾功能持续进展，最后会进展到尿毒症。比如高血压患者不用药，长期高血压、糖尿病对肾脏都有影响，高血压控制不好就会造成高血压的肾损害、肾小球会逐渐硬化，病人最后会进展到慢性肾功能不全，肾衰竭到尿毒症期；糖尿病患者如果血糖控制不好、饮食不加以控制，糖尿病进展比较快，也会导致糖尿病肾病发生，且进展比较快，最后都会发展到尿毒症。