预防食管癌的方法有多种，首先需要保护好食管，在饮食上做到细嚼慢咽，尽量不要吃过烫、过硬的食物，否则会损害食管和胃黏膜。在饮食上需要保持营养的均衡，多补充蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，还应该多吃新鲜的蔬菜，一定不要吃霉变的食物。
随着生活水平的提高，现在反而很多人没有良好的饮食习惯，例如平时吃东西容易狼吞虎咽或暴饮暴食，都可能会导致食管黏膜受到损害，从而患上食管癌，这是一种比较高发的疾病。患上该疾病后会出现吞咽困难和呕吐等多种不良症状，为了避免这种情况发生，需要尽早的预防，那么预防食管癌的措施有哪些呢？
1、保护好食管
人体的唾液主要是由三种腺体来排泄，和食物混合之后，用来促进消化，并且会分解淀粉和麦芽糖，还有一种是稀释和溶解食物，从而增强味觉。除此之外，也还可以让食物更加光滑，有利于吞咽综合食物中的有毒物质，具有灭菌的效果。所以平时在饮食上应该做到细嚼慢咽，不要暴饮暴食，否则会导致食管受损，同时也不能吃过热、过硬，以及刺激性的食物，否则会损害食管和胃黏膜。还应该特别注意口腔的卫生，口腔的任何病变都可能会对消化造成影响，感染后还会蔓延到食道。
2、保证营养均衡
部分患者会患上食管癌主要是因为身体养分不良所造成的，如果身体缺乏蛋白质，就会让食管粘膜增生，从而出现癌变；缺乏脂肪则会妨碍脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，还会降低免疫力。所以在日常生活中应该多吃一些新鲜的蔬果，可以适当的喝一些绿茶，因为绿茶具有很好的防癌功效。
3、不吃霉变食物
预防食管癌最有效的方法之一就是不吃霉变的食物，根据研究表明，霉变的食物是引起食管癌发病的重要因素之一，尤其是酸菜、鱼露等等。霉变的食物会产生霉菌毒素和代谢产物，这样会促进亚硝胺的合成，从而导致患上该疾病。应该鼓励种植蔬菜和水果，增加鲜菜和水果的摄入，这样可以补充维生素C。
4、补充维生素和微量元素
食管癌患者的体内经常会出现铁、锌、锰等微量元素，以及维生素A、维生素C和维生素B2，所以应该在日常生活中多补充维生素和微量元素，这样可以有效的防止患上该疾病。
食道癌晚期症状：
食道癌晚期的症状主要为以下七个方面。
第一、食道哽咽越发严重，以至于患者甚至难以喝水。
第二、胸骨后疼痛感越发厉害。
第三、病人越发消瘦。
第四、部分病人的肿瘤侵犯血管以后，可能会导致少量的吐血，或者是消化道的黑便。
第五、肿瘤的转移症状，如纵隔淋巴结的转移，表现出上腔静脉压迫的综合症，脸与脖子等出现浮肿。
第六、声音嘶哑，同属于肿瘤淋巴结转移以后，侵犯了喉返神经，引起声音嘶哑。
第七、患者易出现呛咳的表现，即食物越稀呛的越厉害，一旦喝水马上就会引起这种刺激性的咳嗽，属于食道气管瘘的症状。
食道癌放疗效果怎么样:
食管癌的放疗效果是不错的，因为食管癌从病理类型来说它主要是淋癌，90%以上基本上病理类型都是淋癌，和腺癌相比，淋癌是一个放疗敏感的肿瘤。并且其上段癌通过放疗能得到根治，达到跟手术一样的效果，所以从这个角度来说，食管癌要放疗。
而且在临床上，后梗阻比较严重的病人，无论他最开始有这个症状或者术后复发转移，出现了这种梗阻症状，放疗以后病人都能够达到使肿瘤缩小，或者减少胸骨后的这种肿瘤引起的这种疼痛，所以食管癌的病人不要放弃放疗。
食道癌有口服化疗药吗:
现在治疗食道癌的口服化疗药，医生们主要还是选择氟尿嘧啶类药物。而氟尿嘧啶类的药物，主要分为一代、二代、三代的药物。但是现在社会上最新的口服化疗药，主要是卡培他滨这类药物。
由于卡培他滨在患者体内可以很容易而且迅速转化成5FU，并起到对患者体内肿瘤的化疗作用。而且现在社会上一般的口服化疗药，都只适合年龄比较大、体质比较虚弱的老年人，以及一些不能耐受联合化疗、静脉联合化疗的这些病人，并且治疗效果也非常有限。