导致人体容易得胆结石的情况有很多，如逐渐增长的年龄、女性、种族、基因和家族史；有些是后天因素，部分是可以逆转的，例如：妊娠、肥胖、低纤维、高热卡饮食结构、长时间禁食、某些药物、特殊疾病等都会容易导致患上胆结石。
胆结石是指胆囊内部存在结石的生长情况，在处于病变期间是会存在结石反复对胆囊部位造成碰撞和摩擦后，从而引起胆组织出现明显的疼痛和不适，所以在患有胆结石这个过程中，患者必须要针对饮食做相关的调整，并根据个人的病情程度选择合适的方式进行相关的治疗。那么，什么情况下容易得胆结石？
人体身上每一个器官对我们都是很重要的，存在则有其作用，胆囊也不会例外。而胆结石的出现对于我们胆囊健康将会是一个极大的冲击，所以在患上结石的时候一定要查清自己患病的原因，并且尽快展开治疗。经常不吃早餐或者经常空腹时间太长。这是因为空腹时间长了，胆汁分泌减少，胆汁成分发生改变，使胆固醇达到饱和，很容易在胆囊中沉淀，长此以往就容易形成胆囊结石。
饮食不卫生，可能会把蛔虫带入体内，进入胆道，引起胆道阻塞，虫卵又可能成为晶核，时间长了就造成胆囊结石。饮水少也会可能是引发胆囊结石的病因之一。事实上预防很多结石都需要多饮水。多饮水似乎是结石辅助治疗的通用方式。
平时在饮食过程中喜欢吃甜食，胆结石也是非常容易形成的，甜食、高脂肪类食物，消化起来是非常慢的，因此胆汁非常容易会出现浓缩的现象，胆固醇也就很容易形成一种饱和状态。在两者相互沉积的状态下，胆结石就最终形成了。据一份外国医学家的研究发现，九成以上的胆结石患者都有爱好吃甜食的习惯。
妊娠，对于处于妊娠晚期或分娩后不久的女性，其血中的胆固醇含量比一般女性要高，同时胆汁中的胆固醇含量也显得比较的高。此时胆盐减少，胆汁就会非常形成淤积，胆结石也很容易会形成。发病年龄，胆囊结石的发病率是随着年龄的增长而增加的。如果在儿童期发病，多与溶血或先天性胆道疾病有关。发病的高峰年龄都在40到50岁。如果在日常生活中没有养成良好的生活习惯，是很容易患上胆结石的。
老人胆结石能做手术吗：
老年人做胆囊结石的手术，治疗上是争取能够采用腹腔镜胆囊切除的方法。腹腔镜胆囊切除术比较微创，但是这种手术对肺功能、心脏以及循环系统有一定要求。因为这个术中的腹压比较大，可能对肺功能、心脏、循环影响都比较大；
所以术前对有合并症的病人一定要进行全面的检查，评估患者的心脏功能、肺功能，以及是否有糖尿病等合并症。这样才能给予相关的术前完善准备，比如把血糖控制好，改善心、肺功能，在手术风险比较低的情况下来接受手术。这样病人可能术后，发生各种并发症的几率要更小、更安全。
没有症状的胆结石，定期通过B超观察结石大小及数量变化，无需特殊治疗。有症状的胆结石，最根本的方法是手术切除胆囊。没办法手术或手术风险较大的患者，可通过药物控制病情发展，常用药物包括消炎利胆的中药或中成药，有利胆作用的西药制剂。
对于有症状和（或）并发症的胆囊结石，首选胆囊切除术治疗。腹腔镜胆囊切除已是常规手术，具有损伤小、恢复快、疼痛轻、瘢痕不易发现等优点。对于病情复杂或没有腹腔镜设备的医院，也可作开腹胆囊切除。下列情况应考虑手术治疗：1。结石数量多及结石直径≥2~3cm；2.胆囊壁钙化或瓷性胆囊；3.伴有胆囊息肉≥1cm；4.胆囊壁增厚（>3mm)即伴有慢性胆囊炎。对于单发的胆囊结石，胆囊功能较好，可以采取保胆取石，即切除石头，保留胆囊。但是保守治疗必须有严格的适应症，否则结石容易复发。
胆结石不能吃什么：
胆囊结石或者胆道结石疾病的饮食，有一定要求。脂肪类的饮食对胆道是强刺激物，患有胆囊结石的时候，如果吃了高脂食物，病人可能会出现胆绞痛，诱发疾病的发作。
所以在有胆结石时，不管是胆囊结石、胆总管结石、肝内胆管结石等。这部分病人在有结石或者是有梗阻的情况下，尽量避免高脂饮食。一些植物类，也是高脂食物，比如花生、核桃、巧克力等。一些动物性的饮食，反而不是高脂饮食。比如牛肉、牛羊肉、鱼肉等。如果胆结石问题解决了，推荐高脂饮食。原因是进食高脂饮食可以促进胆汁的分泌，有利于冲刷胆道。
胆结石癌变的几率：
胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。胆结石本身不会癌变，无论它的成分是胆固醇还是胆色素，沉淀物本身不会癌变。但是因为胆结石的存在，它会造成胆囊长期的慢性炎症刺激，黏膜受损，在受损修复的过程中，可能会诱发癌变。
肿瘤本质是细胞在修复过程中出现了错误，使正常的细胞变成肿瘤。因为慢性的长期刺激，细胞修复的过程次数大大增多，修复出现错误的机会也增加。所以胆结石是导致胆囊癌的一个重要诱因。