因为现在很多人都存在着不良的饮食习惯，所以很容易导致自身发作胆囊炎这种疾病。而当人体发作胆囊炎这种疾病以后，有很多饮食方面的禁忌事项需要注意。人们不光需要少吃脂肪类的食物对于酸性食物、过冷过热的食物、辛辣刺激类食物以及高胆固醇食物都应该避免食用，只有这样才能够有效的缓解自身的病情。
现在的人们总是会存在着不良的饮食习惯，而且总是会喜欢吃一些高脂肪高油腻的食物，所以导致自身患上了胆囊炎这种疾病。如果此时人们再不注意调整自己日常的饮食习惯的话，就会导致胆囊炎的病情加重，严重损害到身体健康。那胆囊炎饮食禁忌事项有哪些呢？
一、少吃脂肪类食物
胆囊炎的发作往往是在饱餐后的晚上或者是清晨，这主要是因为人体消化大量的脂肪需要胆汁的分泌。而胆囊炎患者因为胆囊的炎症以及胆内结石的存在，往往会导致自身在消化脂肪的时候出现剧烈的疼痛感觉。所以对于患有胆囊炎这种病症的人来说，在日常生活中应该少吃脂肪类的食物，每天的脂肪量应该限制在40~50克左右。
二、禁止吃酸性食物
对于胆囊炎病人来说，在日常生活中最好不要吃酸性食物，比如山楂以及柠檬等。因为这些酸性食物会对人体的肠胃以及十二指肠造成刺激性，从而导致分泌出一定的胆囊素。让胆囊出现收缩的状况，就会导致人体出现明显的胆绞痛的现象。
三、不能吃过冷或过热的食物
对于胆囊炎患者来说，在日常生活中千万不要吃过冷或者过热的食物，因为这些食物进入到人体肠胃中以后会导致胆道括约肌出现痉挛的状况，从而引起胆囊区出现隐痛或绞痛的感觉。
四、禁止吃高胆固醇和辛辣刺激性食物
如果胆囊炎病人不希望病情加重的话，那么在日常生活中最好不要吃高胆固醇以及辛辣刺激类食物。这主要是因为人体胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如果代谢不完成的话就很容易形成胆结石。而辛辣刺激类食物的摄入很容易导致人体出现胆绞痛的状况。
胆囊炎吃什么消炎药好：
胆囊炎的治疗可以有保守治疗和手术治疗两大种，保守治疗有两个原则：一是要先暂时的禁食水；二是抗生素的使用，一般来说对于胆道系统的感染，推荐头孢类的抗生素，这个要根据病人的病情，选择不同类的抗生素，如果病情相对较轻，可以选择二代的头孢，如果病情比较严重可以选择三代的头孢，对于头孢过敏的患者可以选择喹诺酮类的药物，急性胆囊炎的病情早期可以根据经验选择相应的抗菌药物，如果病人病情比较重，在早期经验性选择抗生素治疗之后，根据培养的结果选择相应的敏感药物。
胆囊炎如何检查出来：
胆囊炎可以有这几个检查办法：一是B超，在B超上胆囊炎会有胆囊壁的增厚，甚至会有胆囊的萎缩。对于急性胆囊炎来说，B超表现主要是胆囊增大、炎症、水肿。二是CT，对于急性胆囊炎来说，在CT上看到胆囊的明显增大，胆囊壁的增厚。对于胆囊萎缩来说，CT上看到胆囊比正常的胆囊要明显的缩小。三是核磁，核磁除了发现胆囊的结石以外，还能协助诊断胆管里是不是合并有结石存在，它的这种对于排除胆管结石来说具有更好的一个优势和价值。
胆囊炎怎么治：
胆囊炎是我们临床上比较常见的一类疾病，胆囊炎的形成主要还是跟胆道的结石有关系。一般来说，如果说胆囊结石同时合并有胆囊炎的话，一般通过药物暂时控制胆囊炎的这种急性的炎症反应，但是如果想从根本上解决胆囊炎的存在，最主要的还是要进行胆囊的切除手术。在病人有胆结石同时和没有胆囊炎的存在，建议要尽早进行胆囊切除手术的，避免胆囊炎反复发作以后，胆囊切除手术的困难以及胆囊炎持续时间长以后合并胆囊癌的发生。至于手术方式，现在主要选择腹腔镜的胆囊切除。
胆囊炎有什么症状：
胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性胆囊炎又包括急性单纯性胆囊炎、急性化脓性胆囊炎，或者由于胆囊穿孔，导致胆汁性腹膜炎。由于胆囊结石刺激胆囊或者是反复发作的急性胆囊炎引起的胆囊功能异常，称为慢性胆囊炎。
胆囊炎的症状主要取决于胆囊形态、胆囊结石的时间、具体的诱发因素以及胆囊炎症的程度。急性胆囊炎主要是突然发作的右上腹疼痛，同时伴有发热，肝功能异常，白细胞升高。如果没有得到及时控制，可能出现胆囊穿孔，胆囊周围脓肿，发热继续出现，腹痛症状持续加重。急性胆囊炎缓解之后，进入到慢性期，主要以右上腹的隐痛，消化不良，进食后腹胀，特别是进高脂肪食物容易出现腹泻。
胆囊炎的危害：
根据胆囊炎的病程、发病时间，可以分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性胆囊炎是由于胆囊急性梗阻和继发细菌感染而导致的以腹痛发烧为特点的急性炎症，如果不加以控制，很可能会进展为急性化脓性胆囊炎，甚至胆囊坏死穿孔，老年人特别容易出现感染中毒性休克而导致生命危险。
慢性胆囊炎通常是由于胆结石持续存在，刺激胆囊壁而形成的慢性炎症，症状往往不剧烈，也容易被大家所忽略。结石性胆囊炎，如果结石掉入到胆总管，会引起继发的胆管结石，胆管炎，甚至是胰腺炎。持续存在的胆囊结石，像过大的胆囊结石，充满型的胆囊结石，引起胆囊壁明显的增厚钙化，甚至胆囊萎缩，也有出现胆囊癌的风险。