胆囊炎患者要多补充水分，这样可以避免服药时产生副作用，也可帮助胆囊排毒。患者要吃膳食纤维含量高的食物，如玉米和大豆。平时要避免暴饮暴食，三餐要定时定量，不可以吃胆固醇高的食物，如蟹黄。
胆囊炎是一种很容易突发的疾病，这种病一般和不健康的饮食习惯和作息习惯有很大关系。如果经常暴饮暴食，或者是吃一些油腻的食物，晚上也常常熬夜的话，就很容易突发胆囊炎。所以一些需要工作应酬的人就容易得这种病。胆囊炎可通过饮食治疗，那么胆囊炎食疗方法是什么？
一、胆囊炎食疗
1.多补充水分
胆囊炎患者平时一定要多补充水分，补充水分可以帮助身体排毒，而且还可以有效预防，因为服药引起的副作用。胆囊炎也会让身体消耗大量的水分，这时如果不注意补水的话，患者很容易出现胆囊疼痛。
2.吃膳食纤维高的食物
这类患者平时尽量多吃一些膳食纤维含量高的食物，这样就可以防止胆囊炎造成毒素堆积。膳食纤维高的食物有绿叶蔬菜、豆制品、玉米、地瓜以及香菇木耳等等。苹果里面的膳食纤维含量也比较高，所以适当吃一些水果，对胆囊炎也有一定的治疗作用。
3.避免暴饮暴食
胆囊炎一般都是饮食不规律造成的，因此平时一定要注意避免暴饮暴食，三餐要定时定量。胆囊炎患者也最好少吃零食，否则的话会给胆囊造成较大负担，这样更加不利于病情恢复。
4.禁止吃胆固醇高的食物
胆囊炎患者最好不要吃胆固醇高的食物，这些食物会加重胆囊炎。常见的胆固醇高的食物有动物肝脏、肥肉以及蟹黄等等。
二、胆囊炎有哪些症状
1.上腹部疼痛
胆囊炎一般都会造成上腹部疼痛，因为它本身就是一种炎症，如果不及时控制炎症的话，那么疼痛就会越来越明显。
2.恶心呕吐
很多胆囊炎患者都会感到恶心想吐，在用餐后这一症状表现的特别强烈。
3.体温上升
胆囊炎还会造成患者身体体温上升，患者会出现高烧的情况，身上还会开始打寒战。出现体温上升，说明胆囊炎已经比较严重了。
胆囊炎吃什么消炎药好：
胆囊炎的治疗可以有保守治疗和手术治疗两大种，保守治疗有两个原则：一是要先暂时的禁食水；二是抗生素的使用，一般来说对于胆道系统的感染，推荐头孢类的抗生素，这个要根据病人的病情，选择不同类的抗生素，如果病情相对较轻，可以选择二代的头孢，如果病情比较严重可以选择三代的头孢，对于头孢过敏的患者可以选择喹诺酮类的药物，急性胆囊炎的病情早期可以根据经验选择相应的抗菌药物，如果病人病情比较重，在早期经验性选择抗生素治疗之后，根据培养的结果选择相应的敏感药物。
胆囊炎有什么症状：
胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。急性胆囊炎又包括急性单纯性胆囊炎、急性化脓性胆囊炎，或者由于胆囊穿孔，导致胆汁性腹膜炎。由于胆囊结石刺激胆囊或者是反复发作的急性胆囊炎引起的胆囊功能异常，称为慢性胆囊炎。
胆囊炎的症状主要取决于胆囊形态、胆囊结石的时间、具体的诱发因素以及胆囊炎症的程度。急性胆囊炎主要是突然发作的右上腹疼痛，同时伴有发热，肝功能异常，白细胞升高。如果没有得到及时控制，可能出现胆囊穿孔，胆囊周围脓肿，发热继续出现，腹痛症状持续加重。急性胆囊炎缓解之后，进入到慢性期，主要以右上腹的隐痛，消化不良，进食后腹胀，特别是进高脂肪食物容易出现腹泻。
胆囊炎不能吃什么：
胆囊炎饮食需注意以下几点：
第一，对于急性、重型的胆囊炎，尤其是合并胆结石的胆囊炎，在急性期或者外科手术期间要禁食，再往后能够进食的时候，要从低脂饮食开始过渡；
第二，对于轻型的胆囊炎，也要低脂饮食，脂肪限度不同的人之间有差异，主要要给予一些富有蛋白的淀粉类的食物，避免脂肪摄入以后造成胆囊收缩、引起腹痛；
第三，在保证营养的前提下，要给予一些维生素、水果、新鲜蔬菜、绿叶菜等，避免刺激性的食物，饮酒方面适当注意，需科学饮食管理。
胆囊炎吃什么药：
急性胆囊炎的内科药物治疗一般为：
一，解痉镇痛，常用药品为阿托品、哌替啶等，可解除奥狄式括约肌痉挛或疼痛：
二，抗菌治疗，使用抗生素预防菌血症和化脓性并发症，通常使用氨苄西林或第二代头孢菌素类药物，具体药物应根据胆汁培养和胆囊壁的细菌培养以及药物敏感试验的结果而定。
慢性胆囊炎伴胆石诊断明确者行胆囊切除术，可达根治目的。口服药一般为利胆药物，如50％的古巴酸镁、去氢胆酸片等。若由寄生虫引起。可使用蛆虫疗法。还可用鹅去氧胆酸进行溶石治疗。
胆囊炎绝大多数是在胆结石的基础上发生，患者经常会出现上腹、右上腹的疼痛，向右肩背部放射性的疼痛。到医院去检查时主要查血常规，看是否有感染，白细胞有没有升高，最重要的是要做B超。B超能够看到胆囊有没有增大，里面有没有石头，胆囊壁有没有增厚、水肿，有没有急性炎症胆囊炎。如果病人发生胆囊炎，怀疑胆囊炎或者是右上腹疼痛，还需要检查淀粉酶，排除有没有急性胰腺炎。因为胆石症发作，常常伴有胆源性胰腺炎。还可以查肝功能，查看有没有黄疸。