肥胖成了现代社会人群的一种多发的问题有些人因为肥胖而患有了一些疾病，有的人因为体重太高成了一种病态。肥胖的人可以通过改善饮食和加强运动来达到变瘦的目的，饮食应该避免肉类油脂类食物多吃一些蔬果，水煮菜能够帮助减肥瘦身。
现在肥胖的人越来越多，减肥成了一种流行的方式，减肥的方式有很多种，吃减肥药，节食运动等。在减肥过程中应该多吃一些青菜水果类的食物，那吃水煮菜会瘦吗？关于这一问题可以在下面的内容中了解到。
一、吃水煮菜能够帮助减肥瘦身
在大多数的减肥食谱中，水煮菜是必须的，在减肥期间应该多吃一些蔬果类食物，这类食物可以为身体提供维生素源，而且很多蔬果中含有大量的粗纤维，粗纤维，有利于肠道蠕动，加速身体食物残渣排出体外。凉拌菜和水煮菜都是非常好的减肥饮食食物。
二、不能过度吃水煮菜
水煮菜有非常好的帮助减肥瘦身的效果，但是水煮菜也不能过度吃，如果一天三顿饭都是吃水煮菜，非常有可能造成身体的营养物质缺乏，因为人体想要维持运转，除了需要维生素以外，还需要大量的蛋白质，如果只吃水煮菜没有办法补充蛋白质，这就会造成身体免疫力出现问题，造成身体虚弱营养不良，甚至会出现生病的问题，因此想要瘦身还要补充足够的蛋白质。
三、晚餐吃水煮菜
要想通过吃水煮菜达到瘦身目的，也应该注意吃水煮菜的时间，一般应该在晚餐选择使用，在晚餐吃水煮菜可以使肥胖患者不会感到饥饿，但是又不会摄入过多的能量，以免在睡觉时能量堆积形成脂肪。
吃水煮菜的确能瘦身，但是中间也要注意其他营养物质的补充，可以在晚餐的时候吃水煮菜，在早餐的时候吃鸡蛋和牛奶来补充蛋白质，中午的时候也可以吃适量的鸡、鸭、鱼、牛肉，并且还应该每天坚持适量的运动，这样才能更好的变瘦。
毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜，其实毛豆和黄豆属于一类，毛豆是黄豆的青春期，含有特别高的优质蛋白质，含有矿物质包括维生素、叶酸、B族维生素、维C。毛豆中包含的营养素非常丰富。毛豆本身营养价值很高，但往往人们在酒足饭饱之后，把毛豆当作消遣的食物，晚上吃毛豆，体重易增长。500克大白菜的热量相当于70克毛豆的热量，可见毛豆的热量非常高。所以毛豆营养价值和其功效都在，只是在吃的过程中误区很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的时候只要控制量，其营养价值可以非常高。
芽菜的好处非常多，任何人都建议食用。传统的芽菜包括黄豆芽、绿豆芽。干黄豆和干绿豆中维C含量非常少，几乎可以忽略不计；但是把绿豆发成绿豆芽以后，维C含量是原来豆子的八倍，维C含量的提升使其具有清热解毒的作用；变为蔬菜以后，不但提高其水分，同时提高水溶性维生素的含量。在吃的过程中绿豆淀粉含量高，只适合煮粥；但是变成绿豆芽以后，可以用作炒菜，很多地区绿叶菜吃的不够丰富，在这样的环境下建议多吃芽菜；在不太好的环境中用芽菜临时替代一部分蔬菜是一个不错的选择。芽菜还含有丰富的矿物质，黄豆芽本身来源于黄豆，优质蛋白质含量比较高；变成豆芽以后，虽然比干豆的量少一些，但是优质的蛋白质和矿物质还同时存在。所以建议大家在吃黄豆和绿豆的同时，注意吃一些黄豆芽和绿豆芽。
绿豆确实存在解暑的功效。绿豆做好汤以后，如果当时不喝，在室温下非常容易变质。大家经常有这种体会，熬的绿豆汤放置一会儿就馊了，所以大家通常会把绿豆粥放到冰箱中冷藏。冷藏并不是保险箱，虽然可以减缓变化，但是同样还在产生变化。主要有两点，第一，在解暑功能上，其营养素会随着时间的推移有所下降；第二，在此过程中解暑的功能，清热解毒的功能也会随时间的延长而减弱。所以绿豆汤作为消暑饮品，是夏日不可缺少的消暑汤汁，应该现熬现喝；如果没喝完，放在冰箱中要远远好于放在室温中。
如何购买儿童食品是每个宝爸宝妈特别关心的问题。超市中的零食看似对于儿童的选择比较多，其实香精色素是儿童食品的重灾区。因为香精色素可以突出颜色、让食物变得好看，甚至增加很多味道，如香蕉味、草莓味等，但并非是纯天然食物的味道。建议家长在买儿童食品的时候一定要看营养标签、配料表；如果成分太复杂，看到香精、色素样的字眼，尤其是两岁以内的宝宝要少选择。除此之外，还建议家长不要买包装中有其他物件的食品，如小玩具，这既增加了成本而且不是很安全。所以家长尽可能买接近纯天然的食品。在选食品的时候，可以拿两个营养标签对比，比如拿一个话梅或者果冻，再拿一个葡萄干或者大枣，拿几种食物对照一下其配套表，会发现果冻的配料表好像比较丰富，而葡萄干的配料表只有“葡萄干”三个字。尽量给孩子买配料表中内容比较少、在食品中没有额外添加的食品；再有要看保质期，这些家长都能够做到；还有不要追求特别鲜艳的食品，对家长对孩子都有好处。总而言之要接近天然。
在烹调中，胡椒粉是一种非常好的调料，可以去腥、提鲜，是厨师不可或缺的一种调料，在调料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定会上火，所以度很关键。胡椒粉有一个作用是散寒，所有能散寒的食物多吃会生热，所以胡椒粉一定不能多吃，把它当成一种调味品，在不同的调料中少量添加。有的朋友可能一段时间吃的东西中都有胡椒粉，同时会出现嗓子疼，也会觉得有点上火。吃胡椒粉的菜时，一定要搭着属于凉的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以额外加一些笋、芹菜、白萝卜、藕。在蔬菜中选择一些偏凉性的品种，搭配含有胡椒粉的肉类一起吃。但是前提原则是好调料要好好利用，一定不能超标，点到为止才能体现作为调料的作用。