蛋黄跟蛋白的一样区别主要表现在5个方面，分别是蛋白质的含量不同、维生素的含量不同、铁元素的含量不同，除此之外，蛋黄跟蛋白所含有的矿物质含量是不一样的，胆固醇含量也有差异，蛋白当中没有胆固醇，而蛋黄当中却有很多。
在日常的生活当中，鸡蛋可以说是最为常见的食物之一，不仅营养丰富，而且价格也比较低廉。一个完整的鸡蛋是由蛋白和蛋黄共同组成的，虽然这两者都是鸡蛋的重要组成部分，但是这两者的营养还是存在差异的，那么蛋黄跟蛋白的营养区别有哪些？
1、蛋白质含量不同
蛋黄跟蛋白的蛋白质含量是不一样的，这是它们在营养上的区别之一。很多人都觉得蛋白应该有大量的蛋白质，事实上蛋黄里面的蛋白质含量也是很多的，大概是在13.6%左右，蛋白当中的蛋白质含量是10%，这两者的含量差异并不是特别大，不过蛋清当中的蛋白质种类更多。蛋黄里面含有人体必需的不饱和脂肪酸，油酸含量尤为丰富，这对于预防心脏病来说有很大的帮助。
2、维生素含量不同
蛋黄和蛋白在维生素含量这方面也有着很大的不同，蛋黄当中的维生素和矿物质含量特别的高，而蛋清当中就少多了，尤其是脂溶性维生素A、维生素D以及维生素E，在蛋白当中几乎找不到它们的踪迹，而蛋黄当中却还有很多。
3、铁含量不同
鸡蛋的蛋黄和蛋白所含的铁元素含量也是不一样的，蛋黄当中的铁元素含量更高，100克蛋黄当中含铁量在6.5毫克左右，经常使用蛋黄可以帮助身体补铁，对改善贫血的症状很有帮助。而蛋清当中的铁含量就要低一些了，100克蛋清当中大概有1.6毫克的铁。
4、矿物质含量不同
鸡蛋黄和鸡蛋白的矿物质含量也存在着一定的差异，蛋黄当中的矿物质总量比蛋白高了两倍，不过蛋白当中的钠和钾的含量要比蛋黄高的多。
5、胆固醇含量不同
蛋黄当中的胆固醇含量是非常高的，100克的蛋黄当中含有1510毫克的胆固醇，而蛋白当中则没有胆固醇存在，所以说胆固醇高和血脂高的人最好是不要吃蛋黄。
毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜，其实毛豆和黄豆属于一类，毛豆是黄豆的青春期，含有特别高的优质蛋白质，含有矿物质包括维生素、叶酸、B族维生素、维C。毛豆中包含的营养素非常丰富。毛豆本身营养价值很高，但往往人们在酒足饭饱之后，把毛豆当作消遣的食物，晚上吃毛豆，体重易增长。500克大白菜的热量相当于70克毛豆的热量，可见毛豆的热量非常高。所以毛豆营养价值和其功效都在，只是在吃的过程中误区很多。毛豆可以吃，但一定不能超量。毛豆是最容易超量的食物，所以吃的时候只要控制量，其营养价值可以非常高。
玉米肯定是粗粮。只有精白米面叫细粮，除此以外都叫粗粮，包括小米、玉米、燕麦等。在粗粮中特别推荐大家吃玉米。玉米比较容易采购，而且可以做成食物，比如发糕、贴饼等。玉米作为每天都能摄入的粗杂粮，特别好的一个方法是直接吃。吃的过程中摄入玉米的B族维生素，丰富的碳水化物，还有膳食纤维。吃玉米的时候不要漏掉在玉米棒上的胚芽。胚芽是榨玉米油的材料，含有比较丰富的维生素E，是玉米的精华。所以玉米不但是粗粮，而且是一种非常值得选择的粗粮，在吃的过程中千万不要漏掉棒子上的小胚芽。
不吃主食对身体有很大影响。有很多减肥的女孩子，或者因为身体情况饮食特别差的疾病类的人群，都深有体会，不吃主食对身体有很大影响。主食是根基，特别关键，是膳食宝塔中重要的一类。主食提供碳水化合物，现在叫糖类；粗粮的好处更多，除碳水化合物以外，还提供丰富的B族维生素，B族维生素在容颜或者在皮肤上面起到很大的帮助；再有会提供膳食纤维，很多女孩都长痘痘，其实是身体中膳食纤维不足导致，比如经常便秘等等情况。所以粗杂粮主食绝不是单单的精米精面，应该是精米精面搭配粗杂粮，粗杂粮的营养非常的丰富。不吃主食会导致身体出现很多问题，瘦只是其中的一方面，而且是不健康的瘦；其他比如有解毒的作用，有抗生酮的作用，还有节约蛋白质的作用。所以希望大家每天把200克左右的主食均匀的分到三餐中。如果需要减肥，也应该最起码每天有三两主食，这样既不至于过度的增加热量，也会对身体提供必需的营养素。
如何购买儿童食品是每个宝爸宝妈特别关心的问题。超市中的零食看似对于儿童的选择比较多，其实香精色素是儿童食品的重灾区。因为香精色素可以突出颜色、让食物变得好看，甚至增加很多味道，如香蕉味、草莓味等，但并非是纯天然食物的味道。建议家长在买儿童食品的时候一定要看营养标签、配料表；如果成分太复杂，看到香精、色素样的字眼，尤其是两岁以内的宝宝要少选择。除此之外，还建议家长不要买包装中有其他物件的食品，如小玩具，这既增加了成本而且不是很安全。所以家长尽可能买接近纯天然的食品。在选食品的时候，可以拿两个营养标签对比，比如拿一个话梅或者果冻，再拿一个葡萄干或者大枣，拿几种食物对照一下其配套表，会发现果冻的配料表好像比较丰富，而葡萄干的配料表只有“葡萄干”三个字。尽量给孩子买配料表中内容比较少、在食品中没有额外添加的食品；再有要看保质期，这些家长都能够做到；还有不要追求特别鲜艳的食品，对家长对孩子都有好处。总而言之要接近天然。
人在严重腹泻的时候，医生可能会建议禁食，通过补充营养来帮助协调营养缺乏，在腹泻特别严重的时候必须要看医生。在缓解期应该从比较软烂的食物开始，比如大米汤、小米汤，在消化过程中本身就是脾胃好吸收的食物；绝对不能吃刺激和辛辣的食物。辣的酸的都包括在内，其实刺激性食物，应该想得更宽泛一些，包括很多比较偏凉性的水果、蔬菜。在恢复的过程中，如果有茄子尽量别选择黄瓜，有扁豆尽量别选择凉拌苦瓜。比较寒凉的水果蔬菜也在腹泻恢复过程中不能食用。另外要注意粗细搭配，小米粥肯定要远比玉米粒的粥好消化。不能吃辛辣，不能吃刺激的食物，除此之外，一定要选择比较好消化吸收的食物，比如面条，比如小的碎的疙瘩汤，比如大米汤。甚至在后期需要恢复体力的过程中，可以吃一些馅料中菜比较多，肉比较少的小馄饨或者饺子，慢慢的恢复。到身体完全恢复以后，膳食按平常粗细搭配、干稀搭配、荤素搭配，没有太多的问题。要记住三点原则，第一少刺激，第二不要辛辣，第三不要太寒凉。