胰腺炎手术后因为消化功能减弱，一般会建议患者饮食清淡，油腻的、辛辣刺激的和酸性食物一般不建议食用。也不要吃一些难以消化的食物，因为手术后消化功能减弱，吃难以消化的食物会加重肠胃负担。也不要过早的吃一些补品，吃一些饮食清淡而营养高的食物会有助于肠胃功能恢复。
胰腺炎分为急性和慢性，是一种胰酶消化胰腺及其周围组织出现炎症的疾病，引起的原因与胆道系统疾病、暴饮暴食有关，一般在手术后饮食都是尽量以清淡营养为主。但具体可以吃什么和不能吃什么，我们来了解下。
1、胰腺炎手术后饮食
胰腺炎发作与饮酒，暴饮暴食有很大关系，治疗康复回家后一定要在饮食上注意，清淡饮食，少食多餐，避免进食辛辣刺激食物（如：中医讲究的“发物”如葱、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。羊肉，牛肉、腊肉等应该不要吃）。生冷油腻（如生鱼片，冰冻食品，肥肉等）的东西也不要吃，要忌口不贪嘴。方便面、火腿肠、鱼罐头等腌制罐头类食品要尽量少吃或者不吃。绝对不要喝酒，会加重胰腺的负担，诱发并发症。胰腺炎治愈后，饮食应注意以易消化性食物为主，禁食油腻性食物，如：植物油、动物油等。可以多吃蔬菜、水果，烧菜时最好不要放油，要少盐。这样对治疗康复有一定的帮助。
2、胰腺炎手术后护理
胰腺炎手术后可以多吃些鱼肉蛋奶补充蛋白质，肉以瘦肉为主，过于肥甘不宜食用，难以消化。或者吃点猪皮也行，补充胶原蛋白，因其对愈合伤口有好处。胰腺炎病人在做完手术之后一定要注意好好休息，要作息规律。平时要保持身体的卫生干净问题，做好私处和伤口处的清洁减少细菌感染。术后工作与生活上的事情先不要劳心费神，专心先把胰腺炎问题医治好了，这样就是对自己和家人朋友的最大负责。
胰腺炎可能会传染吗：
临床上胰腺炎，根据病程我们分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。引起急性胰腺炎的具体原因，主要是胆道系统结石，称为胆源性胰腺炎，一次大量饮酒引起的酒精性胰腺炎，还有高脂血症，高钙血症，肥胖，某些药物引起的。
急性胰腺炎是以胰管堵塞，胰液异常消化胰腺本身而形成的胰腺肿大，坏死，合并感染。急性胰腺炎根据其疾病严重程度，又可以分为急性水肿性胰腺炎和急性出血坏死性胰腺炎。慢性胰腺炎，主要是由于反复发作的急性胰腺炎，或者是胰管长期堵塞像胰管结石，引起的胰腺纤维化，胰腺萎缩，胰腺内外分泌功能不全为特点的。无论是急性胰腺炎还是慢性胰腺炎，我们从其病因来看，大多数是由于自身某些疾病，或者是不良的生活饮食方式引起。这样的胰腺炎，不属于传染性疾病，包括合并有严重的发烧，黄疸，我们称之为急性出血坏死性胰腺炎，有可能会合并细菌感染。
如果说不是免疫功能明显低下，或者是说像老年人，儿童容易出现条件性感染的情况，往往也是不会传染的。我们国家法定的传染病当中，并不包括胰腺炎这样的疾病，当然某些特殊的胰腺炎，像自身免疫性，往往存在着一些家族遗传病史，但是也是不属于传染性疾病。
胰腺萎缩的原因：
胰腺出现萎缩的情况下，大多数都是由于长期酗酒、暴饮暴食、生活和饮食没有规律性的引起的，是属于一种比较常见的慢性胰腺炎，容易引起糖代谢紊乱，也会出现消化不良，腹痛、腹泻、腹胀等症状。如果引起血糖比较高，也容易出现多饮、多食、多尿的症状，是需要先从饮食上来控制，严重的就需要皮下注射胰岛素。症状比较严重的情况下，是需要去正规的医院进行检查和治疗。
当胰腺萎缩的时候，胰腺的功能会下降，进而影响这些激素的分泌，导致胰腺不能发挥作用，进而导致低血糖、高血糖、高血脂等疾病，还可能会影响到胆道的功能，出现胰腺萎缩，一定要去医院做核磁共振的检查。在医生的指导下进行用药，平时也要注意饮食习惯，以清淡饮食为主，别吃辛辣刺激的，有太大的、油腻的、油炸等食品。平时也要多锻炼身体，积极参加有益的有氧运动。
急性胰腺炎早期症状：
急性胰腺炎的患者的症状体征都是比较明显的，主要有以下几个方面：
第一就是腹痛。急性胰腺炎多数突然发病表现为剧烈的上腹痛，并向肩背部放射，病人自觉上腹部及腰背部有束带感。
第二就是恶心呕吐，发病之初就可以出现它的特点，呕吐以后腹痛不能缓解。
第三就是全身症状，可有发热，黄疸到症状，发热的程度与病变的严重程度多数是一致的。
第四就是胰腺炎的体征。急性胰腺患者腹部比较平坦，但出现坏死胰腺炎的时候，可因为肠麻痹而出现腹胀。并发胰腺囊肿或者脓肿的时候可有局限性的隆起、压痛、反跳痛、与肌紧张，可因病变程度和部位不同而各异。一般多发生在上腹部有不同程度的压痛，压痛部位与病变的部位有很大关系。当胰腺炎被确诊之后，一定要及时到医院就诊，给予抗炎补液生长因素，持续静点，这样对胰腺炎的恢复有一定的帮助。
胰腺炎的症状主要有1.患者常出现休克症状，比如苍白，冷汗，血压下降等，如果抢救不及时，可以致死。2.腹痛常位于中上腹部，有时向腰背部呈束带状放射，弯腰或者是前倾坐位可减轻，常突然发作于大量饮酒或饱餐后。3.恶心呕吐。4.发热。5.水电解质及酸碱失衡。
胰腺炎是消化系统疾病，与饮食有密切关系。无论是急性胰腺炎或慢性胰腺炎饮食都需格外注意：第一，忌饮酒，避免酒精对胰腺产生的不良刺激，尤其是长期饮酒和一次性大量饮酒的人群；第二、避免高脂肪、高蛋白引起的胰腺炎发作，应保持低脂饮食。