预防食管癌的方法有多种，首先需要保护好食管，在饮食上做到细嚼慢咽，尽量不要吃过烫、过硬的食物，否则会损害食管和胃黏膜。在饮食上需要保持营养的均衡，多补充蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，还应该多吃新鲜的蔬菜，一定不要吃霉变的食物。
随着生活水平的提高，现在反而很多人没有良好的饮食习惯，例如平时吃东西容易狼吞虎咽或暴饮暴食，都可能会导致食管黏膜受到损害，从而患上食管癌，这是一种比较高发的疾病。患上该疾病后会出现吞咽困难和呕吐等多种不良症状，为了避免这种情况发生，需要尽早的预防，那么预防食管癌的措施有哪些呢？
1、保护好食管
人体的唾液主要是由三种腺体来排泄，和食物混合之后，用来促进消化，并且会分解淀粉和麦芽糖，还有一种是稀释和溶解食物，从而增强味觉。除此之外，也还可以让食物更加光滑，有利于吞咽综合食物中的有毒物质，具有灭菌的效果。所以平时在饮食上应该做到细嚼慢咽，不要暴饮暴食，否则会导致食管受损，同时也不能吃过热、过硬，以及刺激性的食物，否则会损害食管和胃黏膜。还应该特别注意口腔的卫生，口腔的任何病变都可能会对消化造成影响，感染后还会蔓延到食道。
2、保证营养均衡
部分患者会患上食管癌主要是因为身体养分不良所造成的，如果身体缺乏蛋白质，就会让食管粘膜增生，从而出现癌变；缺乏脂肪则会妨碍脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，还会降低免疫力。所以在日常生活中应该多吃一些新鲜的蔬果，可以适当的喝一些绿茶，因为绿茶具有很好的防癌功效。
3、不吃霉变食物
预防食管癌最有效的方法之一就是不吃霉变的食物，根据研究表明，霉变的食物是引起食管癌发病的重要因素之一，尤其是酸菜、鱼露等等。霉变的食物会产生霉菌毒素和代谢产物，这样会促进亚硝胺的合成，从而导致患上该疾病。应该鼓励种植蔬菜和水果，增加鲜菜和水果的摄入，这样可以补充维生素C。
4、补充维生素和微量元素
食管癌患者的体内经常会出现铁、锌、锰等微量元素，以及维生素A、维生素C和维生素B2，所以应该在日常生活中多补充维生素和微量元素，这样可以有效的防止患上该疾病。
食道癌口服化疗药有哪些:
食道癌的口服化疗药现在主要是氟尿嘧啶类药物，它有一代、二代、三代，现在最新的口服化疗药，主要就是卡培他滨，卡培他滨在体内可以转化成5FU，起到对肿瘤的化疗作用。
一般的口服化疗药只适合年龄比较大的体质，比较虚弱的老年人，和不能耐受联合化疗、静脉联合化疗的这些病人，且它的效果很有限。