食物中毒症状：
食物中毒又称为食源性疾病，发病原因主要是吃了不干净的东西，或者是腐烂变质的东西。食物中毒的主要症状是胃肠道的症状，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及腹胀。
食物中毒也会引起全身的症状，比如头晕、头疼、发烧以及皮肤过敏和起皮疹的症状。这些都是食物中毒的症状。食物中毒之后会引起腹泻次数增多，还会导致患者的有效循环血量减少，会造成休克，这是重度食物中毒的表现。
夏季四月中旬到五月的时候，大家就会吃上美味可口的杏儿，它的果肉饱满，并且味道还酸酸甜甜，是大人与孩子都很爱吃的一种水果。其实它的杏仁也有较高营养成分，与别的中药一起，能够帮大家治疗疾病，不过吃得太多便会引起中毒，因此需要万分慎重，那苦杏仁吃多少会中毒呢？
1、苦杏仁的妙用
苦杏仁，比西瓜子大一些，圆钝偏扁，有些苦味，食用苦止咳平喘，润肠通便，还有抗肿瘤作用，杏仁中所含的物质可以进入血液专杀癌细胞，不过大家可以放心它只针对癌细胞，对健康的细胞是没有侵害性的，因此可以改善晚期癌症病人的症状。
2、苦杏仁吃多少会中毒
苦杏仁常常添于中药中，与其他中药搭配，从而发挥出其最大的功效，达到润肺止咳，治疗气喘、慢性气管炎等疾病，所以切不可单独食用过量，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死。不过可能在2小时内不会发作，但是一般在9小时内一定会出现中毒的症状。
3、苦杏仁中毒的症状
轻微的可能只是导致反胃呕吐、全身不舒服、没劲，头昏脑胀等情况。严重的会导致频繁呕吐、呼吸困难，四肢抽搐，还会导致死亡，而且口味越苦，毒性越重，因此只要发现中毒，就要立刻去催吐然后快点去医院，而且虽然杏仁有非常多的好处，但是建议每天食用不超过12克。
如果您使用过量，可能会产生头晕的感觉，严重的也可能会突然晕倒，并且胸闷，甚至出现恶心和头痛，给身体带来严重的不舒适感。更为严重的会出现昏倒，甚至瞳孔放大，这个时候，如果不及时抢救，可能会因为呼吸衰竭导致死亡。
4、苦杏仁中毒的急救方式
如果食用过量也不要慌张，需要立即想方设法进行催吐，比如，使用筷子或者勺子或直接使用手指刺激咽后壁，促使病人吐出毒物，吐出了之后，方有救。条件足够的话，可用高锰酸钾水，让病人喝下去再吐出，以洗出胃内残留的毒物，也是一种急救方法。
四季豆是一种很美味的蔬菜，大人和孩子都喜欢吃。而且这种蔬菜也比较有营养，是大部分家庭都会经常食用的。但是四季豆中含有的皂苷，如果没有处理好，很容易引起中毒。好多家庭都是没有解毒常识的，会选择去医院处理。其实轻微的中毒，自己可以通过一些简单的方法来缓解，那四季豆中毒怎么解毒？
1.四季豆中毒的处理方法
四季豆中毒是很可怕的，会威胁到生命。但是只要中毒症状不严重，就是不用担心的。如果不慎出现了四季豆中毒的症状，一定要及时的催吐，是最简单最有效的解毒方法。因为在食用四季豆后，基本过十分钟就会出现中毒的症状，这时候，胃里的四季豆还没有来得及消化。可以自己用手指来刺激喉咙部位来催吐，只要吐出来，中毒症状就会缓解。
吐出来以后，就要大量的喝水，来稀释血液的浓度，减轻中毒的症状。同时饮水还可以加速身体的代谢速度，来帮助身体尽快的解毒。
如果家里有绿豆和甘草，可以用六百克绿豆和六十克甘草一起煎水来服用，也有很好的解毒功效。
2.预防四季豆中毒
四季豆中毒是因为里面的皂苷在作怪，如果在烹饪的时候，没有充分做熟，就给了皂苷作怪的机会，只要充分做熟，就是不会引起中毒的。在炒四季豆的时候，翻炒后一定要再加水焖十分钟，就可以把皂苷处理掉了，也就不会中毒了。在处理四季豆的时候，也要很注意，一定要把两头都掐掉，因为这两个部位是含有皂苷最多的。
相信大家对白果都是不陌生的，白果又被称为银杏，味道是比较香甜的，在平时能够直接炒着食用，有着祛痰止咳的功效，可是大量的食用，或者是食用的方法不正确就会造成中毒，在中毒之后就会出现一些相应的症状，可是有不少人不了解这一毒性，那么什么是白果中毒？
1、白果之中含有着比较多的氢氰酸毒素，毒性是非常强的，遇热之后毒性会出现减少，所以生着吃很容易中毒，大概中毒剂量在10到15个，中毒症状一般都出现在食用之后的十二个小时之内，为了防止中毒，大家不要生着吃白果，而且这种中毒的现象一般都出现在儿童身上。千万不要过量食用以及生食，其中的有毒成分比较容易溶于水，加热之后毒性会得到减轻，在食用之应该食用清水浸泡一会，加热煮熟之后在食用，这样可以提高食用白果的安全。白果是银杏树的果核，中医一般都用来治疗妇女白带症状。白果中毒一般儿童多见，幼儿生食5～10粒即可引起白果中毒，在炒熟之后毒性就会相应的下降。中毒症状发生在进食之后十二小时之内，先会出现恶心呕吐腹痛等症状。然后会出现烦躁不安、惊厥等症状，轻微的刺激还可能会引起抽搐，逐渐四肢无力，甚至会出现瘫痪。重者还会出现呼吸困难、肺水肿以及昏迷等症状。
2、诊断白果中毒主要是靠进食白果史，或者是检查呕吐物中的白果残渣。发现白果中毒之后应该立刻催吐、洗胃、导泻等一般的解读措施。洗胃后可经胃管向胃内注入适量的碳片，以便进一步吸附残留毒物。同时应该注射一些药物加速毒物的排泄。
生活中常常会因为饮食不当，或是食材不新鲜导致我们出现肠胃不适、腹泻、恶心呕吐的情况。很多人都不知道这是什么原因导致的，只是会进行普通的治疗，这往往会耽误了病情。如果当你出现这类症状，首先可以考虑是食物中毒导致的，那么食物中毒在家怎么处理呢？
一、食物中毒处理方法
1.催吐
在感觉不适后的两小时之内，我们需要立刻进行催吐处理，最简单的催吐方法便是压住咽喉，刺激咽喉反应，完成催吐。如果感觉不适感较为严重的，我们可以多喝一些高浓度食盐水来促进呕吐，生姜汁也可以刺激咽喉呕吐。
2.导泄
如果食物遗留在肠胃的时间超过两小时了，患者精神状态较好，没有严重不适感的情况下。我们可以通过导泄的方式来排出体内有毒食物，可服用一些泻药，如果是年老的患者可服用一些中成药物，防止食物遗留在身体内过长时间，引发其他肠胃疾病。
3.食物解毒
如果只是吃了变质的食物，我们可以多喝一些水或者是牛奶，鲜牛奶可以保护肠胃，减小肠胃受到损害的几率，通过加快新陈代谢的方式来进行缓解不适感。
二、食物中毒后怎么调理
1.饮食调理
食物中毒治疗后，我们在饮食方面需要更加的注意，刚开始一到两天，我们最好是吃一些流食、易消化的食物。半流质食物不会给肠胃造成太大的压力，可以舒缓不适感，缓解恶心想吐的情况。
2.多喝水
多吸收水分可以帮助肠胃湿润，不会引起肠胃反酸反流，针对食物中毒还可以加快分解有毒物质。
蜡样芽胞杆菌食物中毒主要发生在夏季，在我国主要发生在6～9月。食物中毒的临床表现有两种类型：呕吐型和腹泻型。呕吐型食物中毒的原因是蜡样芽胞杆菌的呕吐毒素。
潜伏期短，一般在进食后0.5～6小时发生，主要表现为恶心、呕吐，伴有乏力、低热等症状，很少出现腹泻。大多数病情较轻，24小时内可以自愈，严重者可以引起肝衰竭、代谢性酸中毒、心肌或中枢神经系统损害，甚至导致死亡。
引起呕吐型食物中毒的主要中毒食品是米饭及其制品(80%以上)，如：米饭、炒饭、稀饭、米糕、米粉皮、米线等;凉面、豆腐也可以发生。许多食品经过加热仍导致中毒。
腹泻型食物中毒的原因是蜡样芽胞杆菌肠毒素。潜伏期较长，一般在进食后6～15小时发生，临床表现主要是水样腹泻和腹痛，很少伴有呕吐症状。大多数在腹泻数次后症状逐渐减轻，1天左右好转。严重者可引起电解质紊乱、出血性腹泻。引起腹泻型食物中毒的中毒食品较复杂，粮食、肉类、乳类食品均可发生，其中盒饭类混合食品较多见，可能是在分装的过程中污染所致。
我国以呕吐型多见，约占蜡样芽胞杆菌食物中毒的76%;而欧美等西方国家以腹泻型多见。这可能与我国的饮食结构有关。而死亡病例多为呕吐型所致。因此，蜡样芽胞杆菌食物中毒更应引起我国的重视。