在超市范围内选购食品要注意以下五点：第一，认品牌。要选择自己心目中所信任的厂家。第二，看生产日期和保质期。超市中虽然不会卖过期的食品，但是要尽量买离保质期远一点、离出厂日期近一点的食品，即刚出厂的食品。第三，必须要看营养标签。身体所需的营养素或成分食品能不能满足，通过营养标签可以反映。第四，看配料表。配料表可以了解配料中会不会有过多的食品添加剂。配料表的前几位是食品主要的食材，要看前几位是不是自己所需要的食材。第五，看全面的标签，比如生产许可，卫生许可等。超市中产品的种类非常多，可以根据自己的需要，通过观察营养标签来判断食品是否满足自己的需求。
说起东北冬季美食粘豆包，马上就想到了一句话：别拿村长不当干部，别把豆包不当干粮!你别说，粘豆包还真能当做干粮用，早前以狩猎为生的满族人就是把香甜的粘豆包当做随身携带的干粮，所以粘豆包也是东北地区最著名的小吃了。
东北粘豆包的做法是：
1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的热水，将其和成略软些的面团。待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时;
2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;
3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。
需要说的是，首先粘豆包算是粗粮食品，无论大黄米还是红小豆都是富含B族维生素和膳食纤维的保健食品，有帮助碳水化合物和蛋白质的能量转换以及具有促进肠道蠕动、预防便秘等功效。大黄米因为富含支链淀粉而极富粘性，多作为年糕、粽子和粘豆包的主要食材;其次，粘豆包营养丰富，无论从碳水化合物含量还是蛋白质质量来说，粘豆包都有非常好的可取之处。您看，大黄米属于谷类食物，红小豆属于豆类食物，它们一起搭配不但可以互相补充谷类中赖氨酸的不足，还能补充豆类中蛋氨酸的缺憾，从而使蛋白质的生物价值提高很多。
但是，粘豆包也有一些问题，比如豆馅中含糖量高、而且当地人习惯用它来蘸糖吃。其实，黏米面并不是像大家想象的那么难消化，热的年糕或粘豆包还是比较好消化的，而且升糖指数比较高。但是吃凉的粘豆包不好消化了，容易让胃不舒服、反酸烧心，但是升糖指数依然很高，这是非常少的特例。
过去，因为人们生活水平比较低、活动量比较大，所以对豆包中的糖没必要在意，大家完全可以顺利消耗它的热量。但是现在不同了，我们大多数人每天摄取的热量普遍偏高，中国营养学会一直强力推荐低糖、低盐、低脂饮食。尤其是对于体重肥胖、血脂高、血糖高的人群，控制精制糖和过多碳水化合物的摄入是一个非常重要的保健途径。所以，我们需要稍微做点改良，大大减少粘豆包中糖的用量，也可以把本已少放的绵白糖换成红糖或者不放糖，因为红糖是传统工艺制造的，其中的热量比绵白糖稍微低一些，而且铁和钾等矿物质高出几十倍之多。
还有一种类似于东北粘豆包的食物，就是山西、内蒙等地区的炸糕。别说，这两种食物长得还真是挺像的，主要原料同样都是黄米面和红豆，口感也相似。但是，和东北粘豆包不同的是山西炸糕是黄米面包了甜豆沙后还要用油炸。
炸糕的主要原料是碳水化合物含量比较高的黄米面，馅又是热量不低的甜豆沙馅，做好了之后也要蘸糖吃。这种热量比较高的食物如果用蒸的方法加热尚可，但再要用油炸就不太好了，粘附的外来脂肪太多，凭空增加了太多的热量。如果把这种炸糕当做主食吃的话，就会增加很多膳食热量，如果作为零食吃呢，又不利于减肥或控制体重。
炸糕里所有的食材包括蘸的糖都是酸性的食物，如果吃的过多会影响膳食酸碱平衡。吃炸糕最好增加碱性的水果、蔬菜、菌类和藻类食物的食用量，但最好是热的菜肴，这样的饮食才会让您更舒服。所以说，这类食物虽然主要原料搭配比较合理，但烹调方法和调味方法不恰当同样会造成很多的麻烦。
虾是我们经常可以吃到的美食，不但滋味鲜美，而且口感滑嫩、营养非常丰富!虾肉中富含肌球蛋白，蛋白纤维很短，相对于猪牛羊肉更容易消化吸收。
虾的做法很多，油焖大虾、茄汁大虾、富贵大虾、盐水大虾、萝卜丝煮大虾、虾肉丸子、虾滑、宫保虾仁、芹黄炒虾球、椒盐竹节虾、蒜香蒸基围虾、牛油焗虾碌........
虾肉含有优质蛋白，所以最佳的烹调方法是低温烹调，可以用蒸、煮、焖、涮等方式烹制。这样才能体现出虾肉真正鲜美的滋味，虾肉中大量的蛋白质、无机盐也更容易被人体吸收。
虾肉中含有丰富的虾红素，是非常好的抗氧化物，所以传统烹制虾肉的美食中有将虾肉表皮的膜片去的方式并不符合营养需求。虾肉中含磷丰富，所以在烹制时需要注意食材的钙磷比例，多搭配蔬菜、水果和菌藻类食物，这样才有助于健康。
虾中含有较多的胆固醇，尤其是虾籽、虾脑中最多，所有高血脂、高血压和糖尿病朋友在食用时需要注意，而儿童则不需过多考虑胆固醇的问题。胆固醇多的食物可以搭配富含维生素C、可溶性膳食纤维、抗氧化物丰富的食物，会有效帮助胆固醇代谢。
每天喝多少水比较正常呢?WHO(世界卫生组织)提出的饮水标准是，在25℃气温、空气湿度≤60%，且不进行任何运动的安静状态下，人每天的饮水量分别是：儿童1升;成年男性2.9升;成年女性2.2升，孕妇要达4.8升，哺乳期妇女3.3升。这个是一个大致的指导量，在高温或强体力劳动的情况下，这些饮水的标准是可以提高的。需要提醒大家注意的是，以上给出的量不是单纯的饮水量，还包括了一日三餐中的粥、汤、饮料中所含有的水。
除了喝水要控制一定的量之外，还要注意喝水不要太猛，如果短时间内猛喝大量水，身体为了适应消化系统和循环系统的突然增大的负担，就把相当一部分血调到消化道干活去了，大脑等重要器官就容易出现供血不足，除了头晕、头痛以外，还会诱发心衰、脑卒中等危重疾病。喝水太猛还特别容易导致水中毒，出现乏力、胸闷气短，活动受限等症状，重者会咳大量粉红色泡沫痰，抽搐、昏迷甚至是死亡。
喝水“少量多次”，不要一次猛喝。在天气炎热或者进行户外活动身体出汗比较多的情况下，要及时补水，但是每次补水的量不要太多，就拿一般的运动来说吧，要在活动前、中、后都要补水，运动前15分钟，补水300毫升左右;运动中，再喝250毫升的水;运动后15分钟再根据需要补充200-400毫升的水。
睡前不宜喝水过多。睡觉时由于身体平卧，回心血量增加，心脏负担本来就比较重。此时如果大量喝水，不仅起夜频繁，休息不好，还会诱发心脏疾病。我认识的一个比较出名的运动员，就是因为晚上锻炼强度比较大失水多，睡前因为口渴，一口气喝了不下1000毫升的水，结果发生了猝死，实在令人惋惜。
再有就是慢性心衰及肾衰患者，更要注意采用匀速、小量、间断的补水方法，即每隔2小时补水一次，每次不宜超过200毫升，以免加重病情。老年及体弱者补水的时候一次150毫升左右就可以了，万万不可一次性喝水太多。
在炎炎夏日里绿豆汤是最好的防暑降温的饮品，但是如何制作品质优良的绿豆汤，这里面的确有一些至关重要的小窍门。
中国农业大学的范志红老师说过，经过试验：用PH值偏低的水熬绿豆汤，效果非常好。这种绿豆汤的绿色可以保持很长时间，绿豆中的黄酮类物质、单宁等抗氧化物保留概率会大大增加。而绿豆中的牡荆素、异牡荆素有非常好的降压、降脂和祛暑作用。
熬制绿豆汤时，我们可以选择净化程度比较好的水，选用不锈钢锅或品质比较好的砂锅来熬制。而用铁锅来熬制绿豆汤，则会使汤色很快变红，这说明绿豆汤中的抗氧化物很快被氧化了，所以它的功效也会大大降低。
熬制绿豆汤时，我们没必要加热时间过长，只需用十几分钟即可让汤色碧绿，而试验证明此时绿豆汤的抗氧化效果和防暑降温功效最强。
绿豆汤熬制好了之后，如果为了让它被氧化的速度降低，还有一个小办法可以解决。中央电视台《夕阳红》栏目来我们餐厅录制节目时，我们选一个新鲜的柠檬，从切口中挤出两三滴柠檬汁到刚刚熬好的绿豆汤中，有效地防止了其继续氧化变色，使汤色长时间的保持澄清。
夏天喝绿豆汤不仅物美价廉，而且可以起到真正的祛暑降温功效。那么，剩下来的绿豆怎么办呢?日前，在辽宁电视台《健康一身轻》节目中，当场演示过一个营养饮品的制作过程：
牛奶绿豆沙
原料：熟绿豆一杯、牛奶500毫升、蜂蜜5克。
做法：将熟绿豆和加热后的牛奶倒入搅拌机中，快速打成沙，装入杯子后滴入蜂蜜即可。
这种饮品是市面上包装牛奶饮料所不能比拟的，不但富含矿物质，还有碳水化合物、膳食纤维和优质蛋白质。脾胃不是很好的朋友可以当做热饮来喝，而我们健康人也可以将其作为冷饮来用。只是我们的夏日饮食需要牢记：
凡事过犹不及，切不宜追求极致。曰：饮食者，寒勿苍苍、热勿灼灼，寒温中适，乃不致邪弊也!
话说老婆饼里面没有老婆，罗汉上素里面没有罗汉，蛋皮汤饺里面没有面粉貌似也能说得过去吧，只是不能算主食而已，如果深究这到底算什么，那就算一道汤吧!
蛋皮汤饺是上海小吃，对吃比较讲究的上海人除了为吃大闸蟹可以创造出钩、勺、锤、铲、钳等“蟹八件”，在食材本身也是下了不少功夫。至于馄饨饺子之类的吃食，能够和奇葩的福建小吃燕皮馄饨相提并论的恐怕就只有上海的蛋皮汤饺了。蛋皮汤饺是以优质蛋白丰富的新鲜鸡蛋摊成扉薄如纸的饺子皮，然后包入馅心，用蛋清涂在饺子皮的边缘上，包成鲜饺汆熟。
传统的蛋皮汤饺是包肉馅的，如若换了蔬菜则容易散。于是，用山药泥和奶酪做馅，并加以鲜菌和时蔬，不仅色彩艳丽，而且营养更为适宜能量过剩或需要保持身材的城市人需要。
汤饺颜色金黄，折成三角形，有点像意大利人做的意面饺子。汤饺用鲜汤汆熟，恰似金三角(此处不宜多想，呵呵!)。然后，汤中辅以紫菜和芫荽，一碗汤鲜味美的吃食就做好了，真的可以让你留恋终身的一种美食记忆。
蛋皮汤饺反其道而行，蛋白质类的食材在外面，而碳水化合物丰富的食材却做了馅心。整道菜热量较低，而营养则足够丰富，说它是一道低卡营养美食绝不为过。