李子就是一种正常的水果，但是它的名声好像不是特别好。老话常说“桃养人、杏伤人、李子树下埋死人”，这没有科学依据。在较为久远的年代，野生的李子有刺激性，记载表明，野生李子非常酸，对胃是一种很大的刺激。但是现在经过品种的加工，经过专家的改良，很多李子已经比较酸甜可口。只要每天控制一定的量，完全可以正常食用。李子有去热、生津、利小便等作用；从现代营养学的角度来看，李子含有特别丰富的维生素C，而且还有一定的矿物质，以及膳食纤维和糖类。由于李子富含营养素，所以可以食用；只是在吃的过程中不管是李子、桃，还是杏，都要控制一定的量，每天不超过三个，对身体只有好处没有坏处。
记得有一次和朋友们一起在饭店吃饭，席间大家对一盘红烧猪手喋喋赞叹、津津乐道，因为传说常吃猪手可以美容养颜，女孩子们则更是喜滋滋地手口并用、大快朵颐乐此不疲。
猪手不但物美价廉，还能烹制出多种美食佳肴，是可以信手拈来的家常食材，其美味自然也是人人皆知了。烹制老道的猪手口感甘糯醇香、回味无穷。当牙齿和香软的猪手亲密接触之际，大家想到的除了可以满足口腹之欲，还有就是目前普及大众的美食营养之说了。
猪手可以美容的说法主要是传说中它所富含的胶原蛋白。动物的体表多覆盖着一层坚韧的皮肤，对皮肤组织能起到支撑作用的就是其中呈网络状存在的胶原蛋白。胶原蛋白除了可以支撑皮肤、使皮肤富有弹性质外还可以利用其中的网状空间储存水分，使肌肤水润亮泽、气血丰盈。人体皮肤中的胶原蛋白占皮肤干重的80%以上，胶原蛋白代谢修复不足的时候会使皮肤感观干涩无光、皱纹渐显、没有良好的弹性。所以，为了做水灵灵的美女，女孩们更是对猪手情有独钟了!
食物中的胶原蛋白是否真能起到给人美容润肤的功效，这并不是如同大家想象的那么简单。猪手美容的最大噱头无怪乎它富含胶原蛋白，然而尽管猪蹄、各种蹄筋、鱼翅或软骨中的确含有丰富的胶原蛋白，但是食物在经过我们消化道消化后已被分解成小分子的氨基酸，原来的胶原蛋白形态和结构已不复存在，也就是说不可能再直接就以胶原蛋白的形态马上补充到我们的皮肤中。
蛋白质消化后在体内重新排列组合成人体的胶原蛋白需要有一定的条件：就是食物氨基酸中要有足够的脯氨酸和赖氨酸，并且在足够的维生素c参与下经过羟化反应生成羟脯氨酸和羟赖氨酸，此时的氨基酸形态才有利于重新合成人体的胶原蛋白，由此才能达到支撑皮肤、增加皮肤弹性和保持水分的作用。这一切变化中最重要的就是需要有维生素C的帮助。
维生素C是自然界最容易找到、也是最容易被破坏的维生素。它可以说是小姐的身子丫鬟的命，只要在空气中多呆了一会、或在碱性环境中、在高温下、日光照射时都会被很快地破坏掉。所以这就要求我们的每日饮食中要摄取足够的维生素C。每天多吃新鲜多样、色彩各异的水果和蔬菜、采用生食、低温烹调或急火爆炒的加热方法，不但可以帮助蛋白质分解成氨基酸后重新组合形成人体的胶原蛋白，还会因为富含维生素C的食物多是碱性食物，所以还能达到均衡营养的目的，可谓一举多得啊!
健康可以吃出来，美丽也同样可以吃出来。还是那句老话：只有做到均衡营养、合理膳食和足够的运动才会达到强身健体亦或青春长驻的目的。
有一天跟朋友们聚会，刚进屋就听到一位朋友正在侃侃而谈：“能吃能喝不算强，会吃会喝才健康，胡吃胡喝要遭殃……”看到我进屋，他说这是他听来的，觉得特别对，正好我来了，给大家说说是不是这样。我觉得这句话很有意思，的确是这样，用肚子吃饭那是为了求得温饱，用嘴巴吃饭那是贪图享受美食，用脑子吃饭，才是对健康负责。
站在中医的角度，最好的医生，不是能够治好疑难杂症甚至绝症的人，而是能够阻止疾病出现、发展，甚至从来不让自己生病的人。从这个意义上来说，每个人最好的医生，其实是自己。所以，这给了我一个提醒，如果能够教大家懂得防病、治病的知识，这岂不是善莫大焉?当然我肯定不能通过一本书就让大家成为医生，给自己用药。用药是一件需要慎之又慎的大事，我从来不敢掉以轻心。
但是，食疗就不一样了。如果大家能够掌握正确的饮食方法，对身体健康的益处将是难以估量的。我们传统养生讲究“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，西谚有云“you are what you eat”(人如其食)，都强调了饮食对一个人身心的塑造作用。
网友说：“听说吃海鲜会痛风什么的，又不能与水果通吃，感觉好可怕!又到炎热的夏天了，食物腐败变质的高峰期，对于有些人而言，夏天简直就是是海鲜和羊肉串的天下。但并不是所有人都可以大口朵颐的吃海鲜，这里面还真有些禁忌和注意的问题。
1、新鲜程度决定美味
新鲜的海鲜是健康毋庸置疑的保证，其中丰富的鲜味氨基酸才会给你美妙的感受。如果吃的海鲜不够新鲜，轻者吃着恶心，重者剧烈腹泻。尤其是河里的鱼虾蟹贝类，比如小龙虾、河蟹、鳗鱼和一些青皮红肉的鳝鱼、泥鳅、甲鱼等，凡是已经死的就绝不能吃。因为其中会产生大量组胺，引起食物中毒。
2、食量决定消化能力
再好的海鲜也不能多吃，净肉不超过三两是最佳选择，但多半没人能忍住。海鲜属于高蛋白食物，在胃里面的消化时间远高于淀粉类的主食。如果吃的过多，则会给胃肠道增加太多的负担，几天都没有食欲或出现肠胃疾病症状。
3、温度决定接受能力
中国人的肠胃对于冷的海鲜多半承受不了，热食是首选的。尤其是一些虾蟹类海鲜，烹制成熟后吃不完，第二天从冰箱中拿出来时首先需要闻一闻有没有问题，然后加热彻底再食用，并且还要蘸姜醋汁或蒜汁或芥末，可以起到一些杀菌和帮助消化的作用。
西兰花的营养价值有多高，我们可以这样说，在全世界所有蔬菜中，西兰花的综合营养价值和防病效果，毫无疑问可以进入前三名。在《时代周刊》杂志推荐的十大健康食品中，它排名第四，西方人把它誉为“灭赐的良药”和“穷人的医生”，由此可见其药用效果。
营养学认为，西兰花的营养成分十分全面，其中一些元素的保健价值非常高。比如，西兰花中含有大量硒，硒号称“奇迹元素”，有抗癌、防老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，还有助于预防高血压、心脏病等慢性疾病。
而西兰花中大量的黄酮类化合物，可以减少心血管疾病的发生。还有一种东西名叫硫代葡萄糖苷，虽然它在十字花科植物的种子中广泛存在，但在西兰花中的含量非常高。这种物质的作用是，可以帮我们的身体分解脂肪，防止它阻塞动脉，所以对心脑血管疾病和一些癌症，都有预防作用。
西兰花中还有丰富的萝卜硫素，这种物质的防癌抗癌的功效很强，对于乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症预防效果尤其好。而西兰花内的吲哚衍生物，可以降低人体内雌激素水平，有助于预防乳腺癌。
另外，西兰花中丰富的维生素C，可以帮助肝脏提升解毒能力，增强身体免疫力。所以，西兰花也是一种非常适合中老年人食用的蔬菜，能够很好地为我们的身体提供营养、助力健康。当然，年轻人也不妨多吃一些，为免疫力保驾护航。
对男性来说，牡蛎的特殊意义在于，它可以呵护男性的生殖系统。因为牡蛎的锌含量非常高，每100克的牡蛎，锌含晕高达100毫克，男性每天吃两三个牡蛎，就可以满足身体全天对锌的需求量。
再者牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸，所以，吃一些牡蛎，有助于提高男性的性功能。难怪西方文化里传说“爱神把情欲送给了生蚝”。用中医的说法，这是“收敛同涩”，所以牡蛎玎以用来治疗虚汗、带下、遗精。
我的食疗菜谱
1.牡蛎豆腐汤
材料：新鲜牡蛎200克，豆腐200克，葱、蒜、淀粉、盐、鸡精适量
做法：(1)准备材料：先把牡蛎肉挑出来洗干净，切成薄片。蒜切片，葱、姜切丝，豆腐切成小方块。
(2)炒锅中加油，先放入蒜片炒香，然后加水烧开;
(3)水开后，加入豆腐丁、盐，再次烧开后放入牡蛎肉、葱丝、姜丝，用湿淀粉勾稀芡，加入味精即可。
功效：补充优质蛋白，强身健体、清热解毒、滋润肌肤，保护心血管。
说明：豆腐最好选择北豆腐，质地更加坚实一些。
2.鲜炒生蚝
材料：生蚝500克，葱、姜、生抽、蚝油、黄酒、盐适量
做法：(1)准备材料：葱拍扁切段，姜切片，把生蚝清洗干净。
(2)锅中加水，烧开后放入生蚝，烫熟后捞起，用厨房纸吸去水分。
(3)炒锅中放油，放入姜片和葱白爆香，然后放人生蚝小心翻炒片刻。
(4)加入一点点水和生抽、蚝油、黄酒、盐，翻炒均匀即可出锅。
功效：平肝潜阳、镇惊安神、护脑健脑、控制血压，还可以很好地补锌。
说明：为保鲜嫩，氽烫生蚝的时问不需要太久，看到汤水变白闻到腥味即可。