橘子是一种传统的食物，是最传统的水果之一，特别容易吃多，一天最多不超过三个。橘子有很多好处，比如止咳、润肺、化痰，这是传统的认为橘子的好处，但是同时又存在一些问题，比如较容易生热、吃多会有上火。任何食物只有食之有度，才能显示其好处。橘子最多每天不超过三个，如果吃橘子已经导致上火，可以吃点不上火的水果，比如一些含水分比较高、比较寒凉的水果，如梨、橙子、柚子等。吃橘子可以搭配橙子和柚子，它们的营养都非常丰富，但是都不能超量，橘子是比较容易超量的水果。
到了过年过节，很多人都会情绪兴奋、烟酒过多、休息时间无规律。除了这些，高血压朋友的饮食更需要多注意。
香烟中的尼古丁和酒中的酒精都会直接影响人们的血压和心脑血管健康。尤其是酒精有扩张血管的作用，而且血管扩张之后，血液容量会增加很多，这样不但是对血管壁产生巨大的压力，还会增加心脏的负担。所以，高血压病人尤其不要饮酒过量，最好是不饮酒。那么，除了抽烟喝酒的禁忌之外，高血压朋友的膳食该如何选择呢?
首先，膳食中的脂肪、盐、糖、辣椒等调料应该严格限量，肉类和其它胆固醇高的食物也要认真控制，尽量做到少肉多素、少油清淡。其实有很多素菜可以做的营养丰富，清淡适口、非常漂亮。比如：板栗扒芥蓝
板栗扒芥蓝(标准例盘的量)
原料：熟板栗仁100克、芥蓝300克、水发枸杞10克、蒜片10克。
调料：盐、鸡粉各半茶匙，橄榄油1汤匙、水淀粉5克。
做法：
1、把芥蓝削去根部老皮和老叶，尽量多的保留绿叶。
2、锅中烧水沸腾，放少许盐和干净油，随即放入板栗和芥蓝焯透，捞出沥干。
3、锅中放橄榄油，开火后放入蒜片，不等温度升高就马上放入板栗、枸杞和芥蓝翻炒。
4、用少许盐、鸡粉调味后，用水淀粉勾芡翻锅装盘即可。
营养点评：
这道菜符合高血压朋友最重要的饮食原则：清淡低脂、高钾低钠、富含膳食纤维、维生素和矿物质。板栗的营养自然不用多说，它是干果类食物中脂肪含量最低的，而且是高钾食物，富含碳水化合物。板栗中的钾和维生素E的含量都比较高，每百克板栗中含钾442毫克，而同重量的苹果含钾才119毫克。钾和维生素E都是心脑血管疾病、高血压患者的重要营养元素，维生素E有软化血管、清除氧化自由基的作用，高血压人群的饮食不但要低盐，还要多吃高钾的食物，有利于降低血压，保护心脑血管。
芥蓝的营养是非常突出的，作为深绿色的新鲜蔬菜，芥蓝中最抢眼的营养素是维生素C、维生素A原、钾和钙，它是非常好的食物，其中的维生素C是苹果的七十多倍，而钾的含量也比苹果高的多;维生素C可以帮助软化血管、帮助胆固醇代谢，有非常好的抗氧化作用。维生素A除了可以保护眼睛、及时修复上皮细胞，还可以抵御炎症侵扰、增强机体抵抗力。矿物质中的钾是高血压人群必须重视和应该多摄入的营养素。
很少有人知道深绿色的蔬菜居然也含有如此高的钙，每百克新鲜芥蓝中的含有的钙竟比常见的牛奶还要多!这也是为什么中国营养学会推荐：每天要吃200克新鲜的绿叶蔬菜的重要的原因之一。(每天可以从一袋牛奶中摄入350毫克钙，一杯酸奶中摄入70毫克钙、加上200克绿叶蔬菜中摄入100到150毫克钙、50克豆制品中60克钙，其它食物中再补充一定的钙，达到每天每人800毫克钙是很容易的。)
类似这种菜肴还有很多，比如肉丝胡萝卜炒土豆丝、香菇扒油菜心、蒜蓉莴笋尾等等。只要大家稍微关注一点，就可以为高血压朋友找出很多可以制作成营养美食的食材。
有一个道理，我刚当医生的时候，想当然地以为“这是常识，大家应该都了解”，所以不曾刻意跟人强调。然而很快我就发现不是那样的，还真有不少人这么干了——听说什么食物对自己的疾病好，就顿顿吃，天天吃。有句话叫“物无美恶，过则为灾”，不管是过少还是过多，都有麻烦，我们吃东西也一样。再好的东西，不管是海参还是人参，让你天天吃，谁的身体都受不了。
即便是我给你推荐的食疗方，是跟你自身体质非常切合的食疗方，也不是让你顿顿都要吃的。正确的做法是：在坚持饮食均衡、食物种类多样化的基础上，适当多补充一些你的身体缺乏的食物。关键是，一定要坚持。
假如你试图用食物，在一两天之内、一周之内、一个月之内就调理出阴阳平衡的身体，那几乎是不可能的，因为食物本身的安全性决定了它没有那么强力的效果。正因为这样，很多人为了让食物更早发挥疗效，就出现了上述错误做法。
唐代药王孙思邈在《干金要方》卷二十四中，专门讨论过食治，他说：“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治治之，食疗不愈，然后命药。”他这话不难理解，意思是说治病先得找根源，找准病因以后先食疗，食疗不管用了，再换用性味更烈的药物。
所以，吃出来的病还能吃回去，这句话在某种条件下是正确的。而且，该怎么吃，也是有讲究的。虽说中医“寒者热之，热者寒之”的治疗原则广为人知，但这并不是说你体质虚寒就得天天吃辣椒纠正。我们同一个小区的一位姑娘，光看脸上的痘痘，你会以为她还在青春期。为了那张脸，她也不知道花了多少钱，买各种护肤品、祛痘膏，一概不管用。能管用才怪，她原本就是北方姑娘，在北京那种干燥的气候下，还无辣不欢，菜里只要没有辣椒，就觉得没滋没味。天天这样吃，能不长痘痘吗?在别人的提醒下，她意识到了这个问题。姑娘嘛，都爱美，为了脸她决定委屈一下嘴。“吃辣椒不是热吗?那就吃点凉的。”于是，她开始每天吃绿豆，绿豆芽、绿豆汤、绿豆粉，外加用绿豆粉敷面膜，就为了早日灭火。效果怎么样呢?火没灭下去，还伤了脾胃，所以很不情愿地来找我讨药吃。我问了问她的情况，虽然脸上起痘，但手脚却冰凉，明明就是“其寒假热”，哪能天天吃绿豆啊?
而且，即便真的是热性体质，也不能这么吃。得先把热性的食物停掉，多吃五谷杂粮等性味平和的食物调养着，然后在这个基础上，适当吃一些凉性食物，中和一下。否则，你体内原本燃烧着一团火，你猛地浇上一盆冰水，那滋味，你自己想想看吧。
不过，尽管是“食疗”，只要有“疗”，就跟“医治”有关，就不是随随便便进行的。医生的优势体现在，看过很多病人，经验丰富，而且所掌握的知识能够让医生从全局看问题，不会头痛就医头而不管脚。所以，想要把吃出来的病吃回去，也不是想当然就能吃回去的，还是需要更专业的指导。
节日家宴如何做到具备节日喜庆和均衡营养?春节家宴中，往往大鱼大肉是餐桌的主角，大家辛劳了一年，在这几天里都自然而然的想多吃些肉。那么，哪种方式的配餐更有利于健康呢?简而言之，有几个小窍门很容易熟练掌握。
1、 蛋白质含量高的食物搭配蛋白质含量少的食物;
比如大虾+萝卜丝或凉瓜做成萝卜丝汆大虾、盐水大虾或苦尽甘来富贵虾。
清蒸桂鱼+油菜胆、红烧鱼加香菇冬笋和芦笋、鱼丸子+冬瓜，做成“蒸蒸日上、富贵有鱼”、“红红火火、年年有鱼”、“鸡汤冬瓜汆鱼丸”，这些都是不错的节日大餐。
2、 脂肪含量高的食物搭配脂肪含量较少的食物;
比如红烧肉+百叶结、海带、山药做成百叶结或海带结红烧肉，不但肉质酥烂而且脂肪总量会大幅下降。
春节有些朋友尤其爱和家人一起欢聚一席涮涮羊肉、聊聊天，涮锅这种非常健康的饮食方式如果把食材搭配好的话，将美味和营养兼得。比如有了肥牛、肥羊这些动物蛋白质和脂肪较多的肉类，就需要搭配脂肪含量较少和富含植物氨基酸的蘑菇、海带或豆制品，但豆制品也属于高蛋白食物，一餐当中的蛋白质总量需要严格控制，否则也同样会对肾脏带来太多的负担。
3、 碳水化合物含量较高的精米白面搭配富含膳食纤维的粗杂粮;
比如紫薯花卷、翡翠面、金银花卷、腊八粥等等，都是把面粉、玉米面、大米添加了紫薯泥、蔬菜汁、南瓜蓉和各种杂粮一起烹制的。精米白面中的膳食纤维太少，添加富含膳食纤维的食物有助于帮助胃肠蠕动，对春节期间过多肉类、过于饱食、不规律生活造成的上火、便秘等情况都会有很好的缓解作用。同时还会帮助热量转化和降低胆固醇的吸收概率。
种子是植物营养的浓缩，其中包含了各种植株萌芽、生长过程当中必须的营养素。而胚芽则是种子的精华，它也是植物种子里营养素密度最大的部分。
无可争辩的事实是：小麦胚芽的营养含量要大大高于普通面粉。食物的营养素最终能被人体摄入多少，不仅仅与其含量相关，也与烹调方法脱不了干系。烹调时，加热温度越高，营养素损失越多;加热时间越长，营养素损失越多。具有特殊意义的是，小麦胚芽和我们常见的豆类、谷类食物不同，只需要简单加热即可食用。比如用牛奶冲麦胚的方法就是最快的，营养素损失极少;而用汆丸子、熬粥(最后放胚芽)的方法也同样可以保留麦胚更多的营养素和风味。
值得一提的是，即使是用烹调时间最长的蒸发糕，也会因为其中的酵母发酵来保护麦胚，使其蛋白质生物利用价值更高，并且消除矿物质和微量元素的拮抗反应。最值得关注的是，麦胚中丰富的B族维生素会因为发酵而增殖，可以说麦胚发糕是不可多得的多维美食!
小麦胚芽中一些营养素对于预防和治疗慢性病具有非常积极的辅助作用。例如：麦胚中大量的膳食纤维，我们从膳食中摄取的量是25~30克，过多过少则都不宜健康。而我们大多数人每天摄入的膳食纤维还是不足的，这就更容易诱发结肠癌、直肠癌或“三高”。
另外，麦胚中的膳食纤维非常丰富，而我们很多人的膳食中大鱼大肉和精米白面占了主角，粗杂粮和蔬果菌藻类食物相对不够。那么，我们只要每天吃30克麦胚(其它食物中还含有膳食纤维和别的营养素)就可以有效降低这些疾病的患病概率。
膳食纤维丰富的食物在胃中消耗速度减缓(因其相对细粮而言难消化)所以会增加饱腹感，尤其是糖尿病患者，在控制总热量的前提下，多摄入膳食纤维多的食物可以降低血糖生成指数，预防因为食物消化快而因为低血糖。除此之外，小麦胚芽中还含有二十八烷醇，具有增加免疫力和抗诱变的作用，还可以刺激葡萄糖氧化酶发挥正常活性，从而起到降糖的作用。