胰腺病适宜吃什么和禁忌饮食

2019-07-29

胰腺病适宜吃什么食物

胰腺病病人适宜食用清淡富含各种维生素、蛋白质和矿物质的食物,如各种蔬菜、黄瓜、黄豆及其制品,人参核桃、栗子、花生,等等。

胰腺病饮食禁忌

患有急性胰腺炎病症的人应忌食下列食物。

1.酒:饮酒能引起胃与十二指肠炎、十二指肠乳头部水肿、胆道口括约肌痉挛,导致胰管阻塞而使腺泡破裂,胰酶溢出而自溶。

2.肉汤、奶类、蛋黄等高脂肪含量食物:因为消化脂肪需要胰脂肪酶的正常分泌,而胰脂肪酶主要由胰腺分泌,当胰腺发生炎症时,脂肪的消化就要受到严重影响。

3.牛奶、鲜瘦肉、鱼虾、禽类等高蛋白质食品:高蛋白质食品食用后,需经胰液中的蛋白酶分解为氨基酸,因此必须限制,以免加重胰腺负担。

4.水果、冰激凌、雪糕、酸梅汤等生冷甘腻食物,以及韭菜、豆类、红薯等多纤维、易产气的食物:中医认为“生冷伤胃”、“甘腻助湿”,都能影响脾胃的运化。因此,慢性胰腺炎患者,尤其在发作期忌食。

5.奶油蛋糕、肥鸡、肥鸭、肥肉、动物油、油炸食品、肉松、硬果类、牛奶等含脂肪多的食品,以及羊肉、鹅肉、韭菜、姜、辣椒等辛温助热之品:胰腺炎按中医辨证,多数属实证、热证,食用上述食物后会加剧胰腺负担,使症状加重或复发。

6.菠菜:尤其急性胰腺炎患者食用会加重病情。