李子是肝病患者宜食的水果佳品,是蔷薇科植物李的果实;全国大部分地区都有分布。
李子又称为李实、嘉庆子;其性平,味甘、酸。
李子的功效与作用
李子有清肝、活血生津、利水的功效;主治虚劳骨蒸、消渴、腹水。
李子的功效与作用一:治肝病
唐代名医孙思邈评价李子, “肝病宜食之”,李子对肝病有很好的保养作用。
李子的功效与作用二:治疗贫血
李子中的维生素B12可以促进血红蛋白再生,李子适合贫血者食用。
李子的功效与作用三:美白
李子能使颜面光洁如玉,增加皮肤的光泽,有助于减退雀斑、黑褐斑等,有很好的美容功效。
李子的功效与作用四:防癌抗癌
李子含有一定的抗癌物质,常吃可以防癌;并降低血脂和胆固醇。
李子的用量与贮存
李子食用方法多种多样,可以鲜食,又可做成罐头、果脯食用。每次3~8个为宜。置冰箱冷藏保存。
李子的食用禁忌
多吃易生痰、发虚热,脾胃虚弱者不宜多吃。未熟透的李子不要吃。食之味苦和漂浮于水面的李子不宜吃。
李子的食用方法一:李子橘子酱
原料
做法
李子洗净、切开去核;柠檬、橘子洗净,榨成汁。将以上准备好的原料一起倒入微波炉专用器皿中加热10分钟取出,加糖、蜂蜜搅匀,入炉20分钟收干即可。
功效
有生津止渴,开胃健脾,美容养颜的功效。
李子的选购秘诀
选购果大饱满、果皮被覆蜡粉、甜酸适口、汁多爽口的李子。
李子的主要成分
李子富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、碳水化合物等。果肉中可得天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸。
李子的性状特征
落叶乔木,叶通常椭圆状披针形,或椭圆状倒卵形,先端急尖,边缘具密钝细复齿,花常3朵簇生,白色,核果球状卵形,先端梢尖,基部深陷,缝痕明显,被蜡粉,通常黄色、淡黄绿色或微红。