韭菜子是蔬菜中的“伟哥”,是百合科植物韭菜的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收果序,晒干,搓出种子,除去杂质,主要在河北、山西、吉林、江苏、山东、安徽、河南产量较大。
韭菜子又称为韭子、炒韭菜子;其性温,味辛、甘。
韭菜子的功效与作用
韭菜子有补肝肾、暖腰膝、助阳固精的功效,用于治疗阳痿、遗精、遗尿、小便频数、腰膝酸软或冷痛、白带过多等症。
韭菜子的功效与作用一:益肝健胃
韭菜子散发出一种独特的辛香气味,它含有挥发性精油及硫化物等成分,常吃有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能,同时,韭菜子对胃寒呕吐也有一定疗效。
韭菜子的功效与作用二:行气理血
韭菜子适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;它的辛辣气味有散淤活血、行气导滞的功效。
韭菜子的功效与作用三:润肠通便
韭菜子富含维生素和粗纤维,常吃可以促进胃肠蠕动,有通便的功效,能够预防便秘、肠癌。
韭菜子的用量与贮存
煎服,3~8克;放置在缸内,置干燥处保存,防霉、防蛀。
韭菜子的食用禁忌
阴虚火旺者忌服。
韭菜子的食用方法一:韭菜子蒸猪肚
原料
韭菜子10克,猪肚1个,盐、酱油各适量。
做法
猪肚处理干净;韭菜子洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口再放入猪肚。将猪肚放入蒸碗,加盐、酱油、水,隔水蒸至熟烂,取出药袋即可。
功效
有温阳益胃,补肾固精的功效。
韭菜子的选购秘诀
选购时以色黑、饱满、无杂质者为佳。
韭菜子的主要成分
韭菜子富含硫化物、苷类、维生素C等。
韭菜子的性状特征
种子半圆形或卵圆形,略扁,表面黑色,一面凸起,粗缝,有细密的网状皱纹,另一面微凹,皱纹不甚明显,基部稍尖,有点状凸起的种脐。质硬、气特异、味微辛。