蒜薹功效与作用
性温,味辛;归脾、胃、肺经。
蒜薹富含膳食纤维、胡萝卜素、大蒜素、大蒜辣素、维生素A、维生B2、维生素C、烟酸、钙、磷等。对冠心病、动脉硬化、高血脂、便秘有食疗作用。
功效一:腹痛腹泻
蒜薹可以补虚,调和脏腑,还有活血、杀菌的功效,对治疗腹痛、腹泻有很好的功效。
功效二:高血脂
蒜薹含有丰富的维生素C具有明显的降血脂作用
。
功效三:防治疾病作用
蒜薹中含有丰富的维生素C能够防止血栓的形成。不仅可以保护肝脏,诱导肝细胞的活性,还可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
功效四:通便防痔
蒜薹外皮富含纤维素,可以调治便秘,刺激大肠排便。同时,经常吃蒜薹,还可以预防痔疮的发生,防止痔疮复发。
蒜薹不能和什么一起吃/同吃
蒜薹不能和韭菜同食:影响消化;
蒜薹不能和蜂蜜同食:对眼睛不利;
蒜薹不能和狗肉同食:刺激肠胃,易引起腹泻;
蒜薹不能和鸡肉同食:二者功效相反,同食伤身。
蒜薹能和什么一起吃/同吃
木耳、猪肝、黄鱼、羊肉、猪肉、牛肉、鳝鱼
蒜薹选购
挑选条长翠绿、枝条浓绿、茎部白嫩者。尾部发黄、顶端开花、纤维粗者不佳。
蒜薹贮存
将蒜薹表面的水擦干,然后用保鲜袋装好,放到冰箱冷藏室,可保存4~5天。
蒜薹适宜人群
冠心病患者,便秘者。
蒜薹不宜人群
消化功能不佳者,视力差者,肝病患者。