人参的平民替身——萝卜
2018-12-22
传统药典记载，作为“百草药王”的人参能够固本回元、护命强身、延年益寿。很多身体弱的或者老年人会吃一些人参，中医讲人参可以补气，比较推崇人参的养生价值。
但是，很多人吃不了人参，比如说有些人胃肠道功能虚弱，有些体虚的人，吃了以后会流鼻血。从营养和安全的角度，我们可以选择跟人参成分靠近的，用维护健康、防治慢性病作用比较确切的食物来替代。
民间有“十日萝卜小人参”的说法，胡萝卜可以替代人参，胡萝卜中有很多成分与人参很靠近，比如说里面含有一些糖化酵素、挥发性的油脂，这些成分经过科学的验证发现有促进人体健康的作用，比如促进消化，其里面含的挥发性的油脂物质可以促进人体对脂肪的分解和吸收，此外，吃萝卜会有一些辛辣感，辛辣本身有开胃的作用。老百姓讲吃萝卜顺气，实际上是讲促进肠道蠕动，利于通便，从整体上促进消化系统功能的维持。萝卜还含有一些抗氧化物质如β胡萝卜，是非常好的抗癌食品。
既然胡萝卜里面的很多成分与人参是很接近的，那不如将买人参的钱省下来买萝卜吃。低价格吃出高营养，这不是赚到了吗？
相关偏方验方
麻黄萝卜蜂蜜饮
发汗散寒，止咳化痰。适用于风寒咳嗽。
萝卜汁麦芽糖方
清热化痰，止咳润燥。适用于急性支气管炎。
白萝卜红糖方
清肺除痰，下气宽中。适用于哮喘，症见咳嗽胸闷、痰喘。
萝卜大黄煎
肠梗阻。
萝卜芒硝通结汤
急性肠梗阻而一般情况较好，无明显脱水，属于实证者。
相关食疗
糖醋萝卜丝
增食欲，助消化。还可以降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜粥
止咳化痰，消食利膈，止渴，消膨胀。可用于治疗老年人或体弱者患有的慢性气管炎和糖尿病。
秘制风味萝卜
清肺热，利肝脏。
青萝卜牛腩汤
消积去痰，利尿止泻。
豆酱腌萝卜
清肺热，利肝脏。
相关茶方
山楂胡萝卜茶
行气消食，明目保健。
白萝卜酸梅茶
下气生津，消炎止痛。
萝卜子茶
健脾养胃。
金橘白萝卜茶
理气化痰，缓解胃肠不适。
萝卜青果代茶饮
此方适合痰多型慢性咽炎。