调节饮食可降低血液黏稠度
血液中含有红细胞、白细胞、血小板三种血细胞以及液体成分的血浆。健康的血液能在血管中顺畅地流动，并向全身输送氧气和营养。如果饮食中摄入过多的动物性脂肪，就会造成血液中胆固醇和中性脂肪过多，血液就会因此变成浓稠状态。摄入过多的葡萄糖也会引发同样的状态。
血液浓稠的危害
（1）血液变得黏稠后，血液流动速度就会减慢，大量的坏胆固醇便会沉积在动
脉血管内膜上，形成动脉硬化；
（2）如果黏稠的血液流经已经发生动脉硬化的血管壁，血液中的脂质就更容易沉积，使动脉硬化进一步加剧；
（3）长期的高脂血症导致动脉粥样硬化形成后，会减少血流量，使得该动脉供应的组织或器官因缺血而坏死；
（4）粥样斑块一旦破裂，就会形成血栓，引起器官坏死、心肌梗死、中风，甚至猝死。
调节血液浓稠度的饮食原则
（1）多吃蔬菜和水果
比如黑木耳、洋葱、香菇、草莓、柠檬等可以抑制血小板凝聚，防止血栓的形成；西红柿、生姜、红葡萄具有类似西药阿司匹林的抗血凝作用；香芹、胡萝卜、魔芋、紫菜、海带、玉米、芝麻等具有降血脂的作用。
（2）多吃深海鱼类
三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含多不饱和脂肪酸EPA和DHA，能防止血液凝固、溶解血栓，还能减少血液中坏胆固醇的含量。
（3）多饮水
身体一旦失水，会使血容量减少，此时血液中的血细胞、胆固醇等相对增多，血液黏稠度自然增加。一旦饮水充足，体内水分得到补充，黏稠的血液便立刻被稀释。尤其在就寝前、起床时饮水能起到预防血液浓稠的作用。
（4）少吃动物内脏、动物脂肪等食物。
这些食物中含有大量的饱和脂肪酸，会加重血液黏稠度，导致动脉硬化。
（5）控制甜食。
甜食含有大量的糖，可升高血液中的血糖和中性脂肪含量，提升血液黏稠度。
因此，预防血液浓稠、调节血液浓度对保护心脏健康具有重要意义，我们在平时的饮食上应多加注意以上几点。