长期处于阴虚状态，人的适应能力减弱，机体就容易衰老。阴虚体质的饮食调理原则是滋阴潜阳。宜多吃些清补类食物，甘凉滋润、生津养阴的食物，新鲜蔬菜瓜果或膳食纤维及维生素较高的食物，以及含优质蛋白质丰富的食物。
鸭肉味甘、咸，性平，能滋阴养胃，是理想的清补之物。阴虚体质，体内有热、有火的人适合吃鸭肉，特别适合有低热，虚弱，食少便干，水肿，盗汗，遗精，及女子月经少，咽干口渴的人食用。
猪肉有滋阴和润燥的作用。《本草备要》记载：“食之润肠胃，生津液，泽皮肤。”所以也适宜阴虚体质者食用。
牛奶不仅营养丰富，更有滋阴养液、生津润燥的功效。历代医家对牛奶的滋阴作用颇多赞誉，称牛奶“润肌止渴”、“滋润五脏”、“滋养液”。阴虚体质的人可经常喝。
甲鱼有滋阴凉血作用，为清补佳品，对阴虚血热或阴虚火旺、虚劳骨蒸者，更为适宜。甲里的背壳，又称电板，是常用的滋阴补血中药。
干贝性平，味甘咸，能滋阴补肾。干贝肉质细嫩，味道鲜美，属高蛋白食物，阴虚的人常用干贝炖汤，可起到补阴的作用。
蛤蜊性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚。古代医家认为“蛤蜊功同蚌蚬，滋阴明目”。因此，阴虚体质或阴虚病人都适合食用。
何首乌性微温、味苦涩，可养血益肝、固精益肾、健筋骨，适合阴虚的人食用。
银耳含有丰富的胶质，多沖维生素和氨基酸等营养物质。有滋阴养胃、生津润燥的作用，是最常用的清补食物。肺阴虚和胃阴虚的人，尤其适合食用。可用银耳、莲子、百合、麦冬各6克加适量水和冰糖，小火煨1小时左右，做成银耳百合莲子羹。每日早晩服一次，连续服用2?3周，有滋阴润燥的功效。
枸杞子味甘，性平，有益精明目、悦颜色、乌发、长肌肉、坚筋骨等功效，久服可轻身不老。
梨味甘、微酸，性凉，有生津、润燥、清热、化痰的功效。“秋梨膏”即以梨为主要原料，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中药熬制而成。常服对慢性呼吸道疾病有显著疗效。常觉口干舌燥者适宜食用。
鸡蛋不仅能益气养血，而且无论鸡蛋清或鸡蛋黄，均有滋阴润燥的作用。另外，鸡蛋是很好的富含蛋白质食物，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白，是很完全的蛋白质，阴虚之人食之颇宜。