生津,润肠,活血,消积。
有助于消化 水蜜桃中含有丰富的果胶与适中的膳食纤维,既能增加饱腹感,还能促进肠胃蠕动,加速新陈代谢,有利于食物的分解。 止咳、降压 桃仁提取物有抗凝血作用,并有止咳效果,同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。桃仁也有活血化淤、去血管栓塞的作用,可用于血管栓塞引起的半身不遂,也可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。 补血、养颜 桃含铁量较高,有预防缺铁性贫血的作用,可以用于大病后气血亏虚者。桃中含有丰富的铁质和果胶,能清除体内废物,补血健脾,增添红润脸色,所以自古以来一直是宫廷美容秘方中不可缺少的食材。常吃能够使皮肤细腻洁白,脸颊红润。
桃营养价值高。桃的果肉中富含蛋白质、钙、磷、铁和8族维生素、维生素及大量的水分,可起到养阴生津、补气润肺的保健作用,可用于大病之后,气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。
果实食部每百克含蛋白质0.8克,脂肪0.1克,碳水化物7克,粗纤维4.1克,灰分0.5克,钙8毫克,磷20毫克,铁1.0毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸6毫克。尚含挥发油、有机酸。有机酸中主为苹果酸和柠檬酸。糖分中有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖。
桃过多食用会生热上火,内热偏盛、易生疮疖的人尤其不宜多吃。桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的作用,但因其含有挥发油和脂肪油,泻多补少,也不宜多吃,且过量食用会中毒。
桃与酒同食会加重醉酒症状。
内热偏盛者、孕妇、婴儿不宜多吃。
养颜——蜜桃粥
水蜜桃1个,大米50克,白糖适量。将水蜜桃去核,洗净,切成丁。大米洗净,放入锅中,加入适量水,大火烧沸后改小火慢煮成稀粥。将蜜桃丁放入粥中,煮至软烂,加白糖调味即可。
活血化淤——蜜汁桃脯
桃1000克,白糖100克,冰糖100克,淀粉适量。桃洗净去皮,每个切成四瓣,去核,放入锅中氽烫,过凉水;捞出后撒上白糖,用碗扣上;放入蒸锅蒸15分钟后取出;另起锅加水,放入白糖、冰糖,烧开融化,再用水淀粉勾芡;将熬的糖水浇在蒸好的桃上即可。
气结聚心下不散。
缓解便秘,改善肾病、心脏病,同时还有利尿的功效。依个人口味和喜好,也可以加入盐或蜂蜜调味。
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