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芹菜

健脾下气,祛风利湿
芹菜

别名:靳菜、旱芹、香芹、药芹

性味:味,性

古籍:芹菜古籍记载

芹菜的功效与作用

可镇静,利尿,调经,祛风,利湿,降血压,健脾下气;用于高血脂,高血压,糖尿病,乳糜尿,百日咳,头痛,妇女赤白带,月经不调等症。

芹菜主治

平肝降压、利尿消肿 芹菜中含有酸性的降压成分芹菜素,对原发性、妊娠性、更年期高血压均有一定效果,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。 预防癌症 芹菜含大量膳食纤维,它经肠内消化可以产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂,可抑制致癌物质生成,减少致癌物与结肠黏膜接触,预防结肠癌。 养颜、乌发 吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,并可使目光有神、头发黑亮。

芹菜成分

芹菜有水芹、旱芹两种,性能相似,但药用以旱芹为佳,故称“药芹”,其香气较浓,又名“香芹”。芹菜味甘、性凉,具有健脾养胃、清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功效。

芹菜用法用量

日常用量:适量鲜用或晒干用。

芹菜禁忌

芹菜烹调时不要炒得熟烂,以免多种无机盐和维生素流失。

脾胃虚寒者不宜食用。

芹菜选方

1、高血压

组成:芹菜根56.3克  苦瓜根93.8克  菜瓜根37.5克

用法:水8碗煎3碗,当茶饮服。

2、高脂血症

组成:鲜芹菜根15枝  红枣10粒  荷叶11.3克  芦根18.8克

用法:加水煎,分2次服。服半个月为1个疗程。

3、乳糜病

组成:鲜芹菜187.5克(洗净)  西红柿2个(切碎)

用法:加冷开水适量,共绞汁300.0毫升,过滤取汁服,1日2次,连续服用。

4、百日咳

组成:鲜芹菜(全草)93.8克  食盐少许

用法:将鲜芹菜(洗净)。切碎,捣烂,加入冷开水100.0毫升,绞汁,再加食盐少许,隔水蒸热,早晚饭后半小时各服1次50.0毫升。服5天。

5、尿血、崩漏、月经不调、带下

组成:鲜芹菜56.3克  山泽兰18.8克  红根仔草11.3克  说母草18.8克

用法:水5碗煎2碗,分2次服。

6、牙龈痛

组成:鲜芹菜根93.8克  鲜枸杞根93.8克  铁马鞭37.5克

用法:水5碗,煎2碗,分2次服。

芹菜日常食用方法

健脾开胃——咸肉芹菜炒干丝

芹菜100克切成菱形片,咸肉150克切片,豆腐干100克切成丝,红椒切丝;将以上材料入油锅翻炒片刻,加料酒、盐、味精炒匀,用水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。

益胃养阴,止血通淋——芦菜小汤

芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,面粉适量。芹莱用150毫升水煮开,并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内,一并倒入芹菜汤中,一滚即成。

降压平肝,通便——芦菜拌干丝

芹菜250克,豆干300克,葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头,切段,豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅下油烧至七成热,下姜、葱煸过加盐,倒入豆干丝略炒,加入芹菜一齐翻炒,加入味精,起锅即成。

降压,降脂——糖醋芹菜

芹菜500克,糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水略焯,待茎软时,捞起沥干水,切段,加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。

清热利水——芹菜粳米粥

芹菜40克,粳米50克,葱白5克。锅中倒入花生油烧热,爆葱,添米、水、盐,煮成粥,再加入芹菜稍煮,调味精即可。

芹菜药用部位

伞形科一年生或两年生草本植物的全草带根。

芹菜选购保存

选购 叶茎外面光滑、脆嫩,不带黄叶、老梗,无污染、虫伤的为佳。 水芹身材矮小,呈淡绿色,香味淡。香芹高大强健,颜色较深,香味较浓。 储存 将芹菜捆好,用保鲜袋、保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下放入清水盆中,1周内不黄不蔫。

相关中药

相关偏方验方

芹菜粥

清肝渴火。适用于肝火上扰所致的耳鸣。

野芹菜方

适用于神经性皮炎。

芹菜益母汤

补血调经。

芹菜蜂蜜汁

健胃利尿,平肝清热。适用于肝炎。

芹菜根大枣汤

降压去脂。适用于冠心病调养。

相关食疗

豆腐拌芹菜

适用于高血压。

黑白木耳炒芹菜

富含胶质,预防骨质疏松。

醪糟芹菜炒猪肝

醪糟有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、延年益寿的功能。

芹菜叶粉丝汤

营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了芹菜茎。

大麦芽车前水芹菜汤

治小儿发热,月余不除。

相关茶方

芹菜红枣茶

利尿降压,和中养血。

芹菜荷叶茶

芹菜是解酒的良药,含有大量维生素,不仅有降火的功效,还保护肠胃。该方有利火、清火、护...

芹菜茶

解酒护肝。

芹菜苹果茶

平肝降压,软化血管。适用于高血压病,糖尿病。

芹菜鲜汁茶

平肝降压。

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